g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Oreo kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

90 g

sıvı yağ

35 g

Protein için şeker

50 gram

Yumurta sarısı için şeker

25 g

Kahve likiti

80 g

Hindistan cevizi tozu

10 g

Birkaç damla sirke, üzüm, uygun miktarda Oreo bisküvisi, 1 torba

Oreo kek nasıl yapılır 1 Kuru üzümleri biraz beyaz şarapla ıslatın ve bir kenara koyun

2 adet Oreo bisküvi 65 gramlık bir poşet içerisinde paketlenir, bisküvileri çıkarır, ortadaki sandviçi çıkarır ve küçük parçalara ayırır.

3 Ayrı 5 büyük yumurta ve yumurta sarısı proteini

4 Yumurta sarısına 25 gram pudra şekeri ve 10 gram hindistan cevizi unu ekleyin (hindistan cevizi unu da isteğe bağlıdır)

535 gram yağ ve 90 gram elenmiş düşük glütenli un ekleyin

680 gram kahve sıvısı (kahve sıvısı 15 gram hazır kahve tozu kullanıyorum + 20 gram kaynar su kullanıyorum + geri kalanı 45 gram süt ile) Ayrıca kahve sıvısını 80 gram süt, portakal suyu veya çikolata ile de değiştirebilirsiniz.

7 Yumuşak, pürüzsüz ve pudrasız hale gelene kadar manuel bir çırpma teli kullanın (veya toz veya granül kalmayıncaya kadar yaklaşık 30 saniye hızlı bir şekilde çırpmak için düşük kaliteli elektrikli çırpma teli kullanın.)

8 Kuru üzümleri süzün, yumurta sarısı sıvısına koyun ve iyice karıştırın, yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere sıvı hale getirin

9 Yumurta beyazına birkaç damla sirke ekleyin, 3 defa 50 gram ince şeker ekleyerek yumurta beyazlarını çırpın

10 Yumurta beyazları kuru köpürmeye veya kuru köpürmeye gönderilebilir (bir kek rulosu olmadığı için ıslak köpük yapmak gerekli değildir)

11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kabına dökün ve aynı teknikle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın. .

12 Önce fırın tepsisini kalay folyo veya yağlı kağıt ile yayın, karışık kek hamurunu pişirme tepsisine dökün, düzleştirin, pişirme tepsisini ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın.

13 Oreo bisküvisini kekin yüzeyine eşit olarak yayın

14 Fırını önceden 160 derece ısıtın, orta tabakaya koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin Yolda üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. (Zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın, çünkü benimki 20 litrelik küçük bir fırın)