% 100 tam buğday ekmeği - Yemeği
Tam buğdayı gittikçe daha çok seviyorum ve ekmek yaparken biraz ekleyeceğim. Bugün bu tam buğday ekmeği% 100 kepekli ekmek unundan yapılmıştır, tadı daha çiğ ve dolana kadar tadabilirsiniz Buğday kokusu, yağsız ve düşük şekerli,% 100 sağlıklı! Kepekli ekmek unu 260 g esmer şeker 20 g tuz 3g Buzlu süt 175-180 gr Maya 3g Meyve malzemesi: Kıyılmış ceviz 60 g kuru üzüm 60 g yüzey: yulaf ezmesi Doğru miktar Siyah ve beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Meyveler dışındaki tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, genişletme aşamasına kadar yoğurun, 140 gram hamuru bölüp yoğurun, kuru meyveleri ilave edip eşit şekilde yoğurun ve iki hamuru fermantasyon için folyo ile ayırın.
Adım 2
Büyüklüğü iki katına çıkarmak, havayı çıkarmak, iki hamuru iki eşit parçaya bölmek ve yuvarlamak için mayalayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Aşama 3
Meyveli bir hamur alın ve rulo haline getirin, beyaz hamuru oval bir tabaka haline getirin, hamuru ortaya koyun, sarın ve aşağı doğru sıkıca yerleştirin.
4. adım
Sırayla iki tane yapın ve bunları ikinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
Adım 5
Boyutu iki katına çıkarmak için mayalayın, yüzeye su püskürtün, yulaf ezmesi ve siyah-beyaz susam serpin ve torbayı kesin.
6. Adım
Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. (Sıcaklık ve zaman kendiliğinden ayarlanır)
7. Adım
Pişmiş!
8. Adım
Erken kalkın ve bir fincan güzel kokulu kahve ile dilimleyin ...
