g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası - Yemeği

Daha önce yaptığım dozajı hesaplamadığım için kısa süre önce tekrar denedim ve bitmiş hamur yaklaşık 450G idi, bu nedenle kabuk başına 15G (35G dolgulu, ayda 50G kek başına) kullanıyorsanız, aşağıdaki formül şöyle olmalıdır [30] yapabilirsiniz. Yapışkan pirinç unu 50 GRAM Yapışkan pirinç 50 GRAM Mısır nişastası 25G Düşük toz 25G Süt 225G yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı domuz yağı 35G şeker 50 GRAM Mor Tatlı Patates

Aşama 1

Mor tatlı patatesi yıka ve buharla Bu tarafın ağırlığı büyük olduğu için bütün mor patates dolguları yapılırsa ağırlığa göre bir kilogram kadar alacaktır. Muhtemelen o zamanlar çok fazla mor patates püresi yapmamıştım ve bir kısmı kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulmuştu

Adım 2

Soyulduktan sonra taze saklama torbasına koyun ve elle ezin.

Aşama 3

Yapışkan pirinç unu 50G, yapışkan pirinç unu 50G, mısır nişastası 25G, düşük un 25G, süt 225G, yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı, domuz yağı 35G, şeker 50G karıştırın, üzerini örtün ve bir tencereye koyun, 25 dakika buharda pişirin, çıkarın ve iyice karıştırın [Ek] Domuz yağı kullanmak istemeyenler tereyağı veya bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Domuz yağı gerektiren tatlılar yapmak için her zaman ev yağından kaynatılmış domuz yağı kullandım.Bence çok hoş kokulu ve tuhaf bir kokusu yok.Birçok insanın neden domuz yağı bu kadar kötü koktuğunu anlamıyorum. Son zamanlarda, satın aldığım hazır domuz domuzunun tadı pek güzel değildi ve çok bariz, tarif edilemez bir et kokusu tadı vardı, bu yüzden son tatlılarda domuz yağı kullanmayı sevmiyorum.

4. adım

Sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın ve bir top halinde yoğurun [Önemli ek! Herkesin söylediği el tutma sorunu hakkında. El tozum yok ve yapışkan gelmiyor. Çok yapışkan ise tam olarak buharda pişirilmeyebilir Buharlama süresini uzatabilirsiniz.Ayrıca nemin girmesini önlemek için üzeri plastik örtü ile örtülmeli veya sarılmalıdır.Çok ıslak olmalıdır. Hala işe yaramazsa, o zaman [tarifteki süt miktarını azaltın] Sonuçta, ham maddeler farklıysa su emilimi farklıdır. [Önemli Ek No. 2] Akla gelen bir diğer nokta da "yapışkan olmayan" kavramıdır. Tabii ki, bu tamamen yapışkan olmadığı anlamına gelmez, ancak nispeten çalıştırılması kolaydır. Sürtündüğünüzde ellerinize yapışmış gibi hissedeceksiniz, ancak çok çalışmadığınız ve sertçe ovalamadığınız sürece ellerinize çubuk gibi yapışmayacak, bu da ellerinizin eksiksiz görünmesi anlamına geliyor. Oldukça temiz ama dikkatli bakarsanız biraz çamurlu hissedebilirsiniz, çok fazla yaparsanız ellerinizde biraz sert hissedebilirsiniz. Hey, artık onu nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum, öyle hissettiriyor. [Önemli Ek No. 3] Bunu uygulayan ve bu tarifi kullanmanın kolay olmadığını düşünen pek çok kişi var. Gerçekten yalnız değilim. Kabuk çok yapışkan ise, süt miktarının [200G] 'ye düşürülmesi önerilir. Denedim.Bunun dezavantajı kabuğun sert olması ve uzun süre depolanmamasıdır.Gece buzdolabında bekletildikten sonra kabuk biraz sertleşecektir. Lütfen tercihlerinize ve gerçek ihtiyaçlarınıza göre düşünün.

Adım 5

Küçük bir top alın ve yüzey dekorasyonu için mor bir hamur oluşturmak üzere mor patates püresi ile karıştırın (hamur: patates püresi yaklaşık 2: 1'dir)

6. Adım

Karışık mor hamur daha yumuşak olacak

7. Adım

4. adımda yapılan karlı hamur 15G'lık parçalara, mor patates püresi ise 35G'lık parçalara bölünür. Patates püresini buz kabuğuna sarın

8. Adım

Sardıktan sonra, yoğurun ve eşit şekilde yoğurun, hepsini sarın, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun [daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun]

9. Adım

6. adımdaki mor hamurdan biraz alın ve renk uyumu olarak 50G (10 başlı) ay keki kalıbının desenine bastırın

10. adım

8. adımda sarılmış başka bir ay keki alın ve 9. adımda mor hamuru sıkıştıran kalıba bastırın ve altını düzleştirin.

11. adım

Ay kek kalıbından piyasaya sürüldü Bunun nedeni [domuz yağı soğutulduktan ve katılaştırıldıktan sonra kabuk daha kolay işlenecek] olabilir. Yapışmayı önlemek için tozun tozunu almadım ve kullanımı kolay buldum. Kalıba yapışacağını düşünüyorsanız, lütfen [yapışmasını önlemek için biraz kızarmış nişasta serpin]

Adım 1/2

Çıkar onu [Önemli ek! Hemen yapılması ve yenmesi tavsiye edilir.Nişastanın katkı maddesi olmadan yaşlanması ve sertleşmesi daha kolaydır. Her birini tek tek streç filmle sardım ve bir gece buzdolabında beklettim, ertesi gün yemek tamamen güzeldi. [Ek No. 2] Tekrar korumaya çalıştım. Plastik ambalaja sarılan ve 3 gün buzdolabına konulan muhallebi dolgusunun tadı hala sert değil ~ Dolguyla bir ilgisi olup olmadığını bilmeme rağmen.