Tiramisu (acemi 0 başarısız oldu) - Yemeği
Bu benim ilk tiramisu yapıyorum. Nedeni kız arkadaşımın doğum günü ve o kahveyi çok seven ve bu tür hafif acı tadı seven biri. Hemen bahsetmeyi düşündüm. Ramisu. Tiramisu hakkında çok fazla romantik hikaye var ve en sevecen anlam - beni alıp götür, bu yüzden Tiramisu'nun tadı aşkın tadı olarak kabul edilir. Otantik Tiramisu, kakao tozunun acılığını, kahvenin yumuşaklığını ve peynirin kokusunu konu alıyor. Üçü, birbirleriyle rekabet etmeden zevkli hale getirmek için karıştırılıyor. Yanınızda sevdiğiniz biri varsa, ona çok romantik bir tatlı yapsanız iyi olur! Mascarpone peyniri 250 g Hafif krema 120 g yumurta sarısı 3 Kahve şarabı 50 ml Pudra şekeri 35 g saf su 60 g Jelatin tabletler 2 dilim (10g) Parmak bisküviler 1 torba Kakao tozu (yüzey dekorasyonu) Doğru miktar
Aşama 1
Jelatin tabletler soğuk suyla yumuşatıldıktan sonra su boşaltılır ve yalıtılmış su eriyerek sıvı hale gelir.
Adım 2
Yumurta sarıları kıvamlı hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile dövülür.
Aşama 3
Pudra şekeri ve suyunu süt kabına dökün, kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın.
4. adım
Yavaşça kaynamış şekerli suyu yumurta sarısına dökün ve karıştırarak yumurta sarısı şişene, beyazlaşana, kalınlaşana ve çizgileri olana kadar (yumurta sarısı yaklaşık 40 derecede stabildir) karıştırın. Su sıcaklığı başlangıçta nispeten sıcaktır, bu nedenle yumurta sarısının kaynamasını ve tadı etkilemesini önlemek için yavaşça yumurta sarısı sıvısına ekleyin.
Adım 5
Mascarpone peynirini elektrikli bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın (1. viteste çırpma teli yaklaşık 3-5 kez çevirin, bu çok kolaydır, yenmemeye dikkat edin).
6. Adım
Yumurta sarısı sıvısını peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
7. Adım
Eritilmiş jelatin sıvısını karışık peynir ve yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
8. Adım
Çırpılmış kremayı biraz kıvamla% 50'ye kadar çırpın.
9. Adım
Çırpılmış kremayı peynir salçasına dökün, iyice karıştırın ve tiramisu peynir ezmesi hazır. Pek çok kişi tiramisu parmak bisküvi yapmanın yüzdürme probleminden bahsedecek, bu sırada eğer karışık mus ezmesi ince ise buzdolabına birkaç dakika koyabilirsiniz.Peynir ezmesi biraz daha kalınsa bisküvi kabarmaz.
10. adım
Parmak bisküvilerinizi her iki tarafına da kahve ve şarap ile batırın Bu adım hızlı olmalıdır Parmak bisküvileri çok emicidir.
11. adım
Kahve şarabına batırılmış parmak bisküvileri kek kalıbının dibine yayın.
Adım 1/2
Peynir hamurunun yarısını dökün ve ardından kahve şarabına batırılmış bir kat parmak bisküviyi yayın.
13. adım
Kalan tüm köpük hamurunu kek kalıbına dökün, büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez hafifçe vurun ve 6 saat buzdolabında bekletin.
14. adım
Kalıptan çıkardıktan sonra, yüzeye bir kat kakao tozu koyun. % 100 tam buğday ekmeği
önceki
