Ci mantarlı tavada kızartılmış domuz pastırması 1 Taze Ci mantarları hazırlayın
2 Ev yapımı pastırma
3 mantar şekli
4 Önce filizleri kafadan alın ve ardından kenarlardaki tüyleri alın (bu şekilde muamele edilen mantarlar tozumsu ve gevrek olur, soyulursa o kadar lezzetli olmaz)
5 dilim pastırma ekleyin (bıçak yeterince iyi değilse biraz daha kalın, ince kesebilirsiniz)
6 İşlenmiş shiitake'i yıkayın ve dilimleyin (çok ince değil, biraz kalın shiitake daha lezzetlidir ve haşlama suyunda kırılmaz)
7 Taze sarımsak filizlerini parçalara ayırın
8 Bir tencerede suyu kaynatın, dilimlenmiş Ci mantarlarını ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin.
9 Beyazlatılmış mantarları soğuk suda kaynatın (bu adım kaydedilebilir)
10 Tencereye az miktarda yağ ekleyin (domuz pastırması daha yağlıysa tencereye yağ eklemenize gerek yoktur)
11 Pastırmayı ekleyin ve yağlı olana kadar kızartın.
12 Beyazlatılmış Ci mantarlarını ekleyin ve kavurun
