Kabak Pastası - Yemeği
Kabak 150 gram, Ağar 10 gram Şeker 30 g
Aşama 1
Agarı beyaz olana kadar soğuk suda bekletin. Agarı ıslatmak için suyu boşaltın, agarı henüz ıslatmış olan suyu ekleyin ve tencerede buharlayın. Agarı buharda pişirirken balkabağı halledeceğiz. Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ince iplikler yapmak için tohumları kullanın. Dilimler halinde de kesilebilir.Rendelenmiş balkabağının kaynatıldığında pişirilmesi ve ezilmesi daha kolaydır.
Adım 2
Kabak parçalarını tencereye koyun. Temiz su ekleyin, suyun kabak parçalarına hacim oranı 1.5: 1'dir, bu oran kabak püresini kalın ve uygun hale getirir ve soğuk kek yapmak için en uygun olanıdır. Yüksek ateş açın ve suyu kaynatın.
Aşama 3
Kabak soğuk kekini daha kristal berraklaştırmak için yüzeydeki köpüğü yağlamak için bir kaşık kullanın. Kabak parçalarını yüksek ateşte haşladıktan sonra kısık ateşe çevirin.Yemek pişirirken bir kaşık yardımıyla kabak parçalarını ezip balkabağı ezmesi yapın. Nem yarı yarıya azaldığında ve kabak ezmesi yapışkan hale geldiğinde bu sefer ısıyı kapatabilirsiniz.
4. adım
Kaşıkla bastırılan balkabağı püresi yeterince ince olmadığından süzgeçle tekrar süzeriz; süzerken küçük bir kaşıkla kabak püresini süzgeçten geçirip ince bir kabak püresi oluşturmak için kabak püresine bastırırız. Bu sırada, viskoz bir sıvı olan buğulanmış agarı çıkarın ve buğulanmaya hazırdır. Şekeri sıcakken içine koyun, damak tadınıza göre şeker miktarı eklenebilir.
Adım 5
Agarı kabak püresine koyun. Kabak püresini bir kaşıkla karıştırın. Kabak püresini kalıplara ve kare kaplara dökün. Şekillendirilene kadar buzdolabında, genellikle yaklaşık 2 saat bekletin. Karpuzlu Smoothie
Sonraki
