Çikolatalı Çıtır Dondurma, çocukken paramın yetmediği Menglong - Yemeği
Siyah ve beyaz çikolatanın tadını çıtır çıtır çıtır kaplı, zengin çikolata aromasıyla kaplı, gençken yiyemediğim Menglong dondurmasını şimdi kendin yap. bitter çikolata 50 gram Süt (eritilmiş çikolata) 30 g yumurta sarısı 40 g şeker 40 Süt 50 Hafif krema 100 gram Bitter çikolata (gevrek) 180 g hindistancevizi yağı 60 g Kıyılmış fındık rastgele
Aşama 1
Önce dondurma gövdesi için malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Siyah çikolata izolasyonlu su ile eritilmiş 30 gr süt
Aşama 3
Beyazlatmak ve koyulaştırmak için yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
4. adım
50 gram süt kenarları köpürene kadar ısıtılır (50 saniye ısıtmak için mikrodalgayı kullanıyorum), 3 kez yumurta sarısına dökün ve karıştırmaya devam edin
Adım 5
Daha sonra yumurta sarısı sıvısını kalın tabanlı bir süt kabına dökün ve en düşük ısıda sürekli karıştırarak ısıtın. 75 derece yangını hızla terk etmek üzere, son sıcaklık yaklaşık 81 derece
6. Adım
Az miktarda parçacığı eleyin ve muhallebi hazırdır
7. Adım
Eritilmiş çikolata sosuyla karıştırın ve buzdolabına koyun.
8. Adım
Krem şantiyi 5 noktaya kadar çırpın, akışkanlığı zayıftır.
9. Adım
Şifon kek karışımı gibi soğutulmuş çikolatalı muhallebi ile karıştırın
10. adım
Kabın içine dökün, kalıbı takın, kalıp silikon olmalıdır Bir gecede buzdolabına koyun
11. adım
Siyah çikolata ve hindistancevizi yağını izolasyonlu suda eritin, iyice karıştırın ve 35 derecenin altına soğumaya bırakın, uygun miktarda doğranmış fındık ekleyin ve ceviz çıtır ezmesi hazır. Fındıksız pürüzsüz Dondurma kalıptan çıktıktan sonra çıtır sosun içine koyun ve kabuğunu asın.
Adım 1/2
Dondurma hazır
