Pekin usulü ay kekleri - Yemeği
1. Hamur malzemelerini hazırlayın
2. Kurutulmuş meyve dolgusu ve kırmızı fasulye ezmesi dolgusu, her biri 30 grama bölünmüş, daha sonra kullanmak için 10 yuvarlak top halinde yoğurun
3. Şurubu, suyu, yağı ve görme suyunu temiz bir leğene koyun ve karıştırmak için karıştırın
4. Ay keki ununu ekleyin
5. Bir hamurun içine koyun ve 30 dakika uyanması için taze tutma çantasına koyun.
6. Uyandıktan sonra, 10 küçük erişteye bölün ve her biri 20 gram ağırlığında sıkın, hamuru yoğurun
7. Açmak için hafifçe basın
8. Kurutulmuş meyve dolgusunu paketleyin
9. Kaplanın ağzını elinizle sıkıştırın ve kapatın
10. Eller yavaşça yuvarlanıyor
11. Kuru unu eşit rulo haline getirin
12. 50 gramlık bir kek kalıbına koyun
13. Pres kalıplama yani üretimin yarısı tamamlanmış (kırmızı fasulye ezmesi dolgusu üretimi kurutulmuş meyve dolgusu ile aynıdır, bu yüzden göstermeyeceğim)
14. Bunları fırın tepsisine belirli bir boşluk bırakarak ayrı ayrı koyun
15. Fırına girmeden önce jet spreyi ile su püskürtün
16. 170 derece önceden ısıtmak için fırına koyun ve yukarı aşağı ateşleyin.
17. 5 dakika pişirdikten sonra çıkarın, yumurta sarısını eşit şekilde yayın, fırına geri koyun ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin (ortasına su püskürtün)
18. Bitene kadar pişirin, kurumasını bekleyin, poşetleyin ve yemekten önce iki gün yağa geri koyun.
19. Yağ dönüşünden sonra en güzel tat
