g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaoshan Kueh Domuz Eti - Yemeği

Chaoshan kuih eti, Ben çocukken gündüz ve geceyi dört gözle bekliyordum, ancak Çin Yeni Yılı'nda beklenebilecek bir lezzet. Malzemenin zayıf olduğu eski günlerde kızarmış yiyecekler en popülerdi. Bugün nasıl enfes olabilir? Midemde yağ yok. Derin yağda kızartılan yemeklerin açlık sancılarını doldurabildiği günlerde, memleketimde kueh etine aslında karides böreği deniyor.Daha sonra dışarıda dediğimde insanlar içeride karides olduğunu düşünerek şaka yaptılar: Karidessiz karides böreği denilebilir. Aniden atalarımızın bizi aldattığını anladım, çünkü yerimiz ne dağ lezzetleri ne de deniz mahsullerinin olduğu düz bir bölge. Karides eti yemeyi hayal ettim, bu yüzden "Kuirou" yu "Karidesli Rulo" olarak hayal ettim. Ne kadar iyi niyetli! domuz eti 500 g Yumurta 500 g At nalı 1000 gram Kırmızı frenk soğanı 500 g tuz Doğru miktar Biber Doğru miktar Şeker Doğru miktar un çanak

Bu lezzeti pişirmeden önce her yıl Lechang'daki Beixiang at nalı, Shaoguan piyasada olana kadar beklemek zorundayım.Beixiang'ın otantik at nalı kalın, tatlı ve pislik içermez.En iyisi çiğ yenir ama ben kueh etini daha lezzetli ve eşsiz yapmak istiyorum. Beixiang at nalı'nın özelliklerini tercih edin.

Yarım kilo yumurta kullandım, kaç tane bilmiyorum.

Yupi, kueh etini şekillendiren kürk budur.

Un, orta glütenli un kullanın, düşük glütenli un ve yüksek glütenli un kullanın Unun işlevi tüm malzemeleri yoğunlaştırmak ve kızarttıktan sonra daha güzel kokulu hale getirmektir.

Biber, kueh etini lezzet ve aroma bakımından zengin kılan ince bir kalemdir.

Bütün malzemeleri hazırlayın Bu arada, frenk soğanı çekmeyi unuttu .. Unutmayın: yaprakları değil, sadece yeşil soğanları kullanın.

At nalı parçalarını hafifçe dilimlemek yerine şiddetle ezin, böylece at nalı parçalarını yiyebilir ve tatlılığını ve ferahlığını hissedebilirsiniz.

Domuz etini küpler halinde kesin ve bir leğene koyun.

Tüm malzemeleri koyun.

Yumurta ve şurup kullanın.Kalınlık size kalmış.Uygun miktarda tuz, şeker ekleyip karabiberleri eleyin ve iyice karıştırın.

Tofuyu dağıtın

Toplanmaya başladım ...

Barkod iyidir, kod ne kadar sıkı olursa o kadar iyidir.

Tencerenin dışında lezzetli

İçeride hassasiyet, dışı gevreklik etkisi elde etmek için orta ateşte her iki tarafta altın olana kadar bir tavada kızartın.

Yağı süzün, tabağa koyun ve kişnişle süsleyin.Birincisi rengi güzel, ikincisi tadı daha ferahlatıcı hale getirmek için kişniş yemektir.

Sadece Kaoshanlıların bunu anlayabileceği tahmin ediliyor: tatlı ve ekşi kamkat yağı, onsuz et ruhunu kaybedecek ve kamkat yağı yağlı eriyip daha sağlıklı tada sahip olabilir.