Ev Yapımı Pırasa Yağı - Yemeği
Pırasa yıkayın ve kurulayın
Sürtme: Nemi sıkmak ve yumuşatmak için pırasayı ellerinizle tekrar tekrar ovalayın.
Pırasayı sıkılmış suyla birlikte fıstık yağına dökün, yıldız anason ve rezene ekleyin ve kısık ateşte pişirin (yağı en az 4 saat kaynatın)
Ortadaki pırasayı karıştırmak için yemek çubukları kullanın ve pırasanın değişimini gözlemleyin (nem olduğunda cızırtı sesini duyabilirsiniz)
Pırasa küçülmeye başlar ve su gittikçe azalır ve net bir "cızırtı" sesi duyabilirsiniz
Pırasa yağının rengi giderek koyu yeşile döner
Pırasalar neredeyse kaynadığında ve su kuruduğunda cızırtı sesi yavaş yavaş kaybolur, pırasalar kabarıklaşmaya başlar, çıtır olup olmadığını tatmak için alabilirsiniz.
Sarımsakları düzleştirin, yağın içine koyun ve kalan ısının sarımsağı pişmesine izin verin, güçlü bir pırasa yağı kokusu alırsınız ve yağ koyulaşır.
Sarımsak altın rengi kahverengiye döndükten sonra, tüm kalıntıları süzün
Soğuduktan sonra yağda kapalı tutun ve en iyisi yarım ay içinde yemektir.
