Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 gram
Anında kuru maya
6 gram
süt tozu
8 gram
Tereyağı
150 gram
Yumurta
1 parça
kakao tozu
25 gram
çikolata çekirdekleri
50 gram
Fırında bitter çikolata barları
6 satır
Hafif krema
50 gram
Aksesuar 110 gram su 30 gram pudra şekeri 5 gram tuz
Kirli torba yöntemi 1 Tereyağı ve tuz dışındaki malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kovasına dökün.
2 Hamuru yoğurmak için pişirme makinesini açın, hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
3 Daha pürüzsüz bir film çekinceye kadar yoğurmaya devam edin, yoğurulmuş hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 5 dakika masanın üzerinde bekletin.
4 Yoğurulmuş hamuru bir dikdörtgen şeklinde sarın, streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dondurun.
5 Aynı anda tereyağı dilimleri yapmak için bir parça yağlanmış kağıt alın, dört kenarından katlayın, tereyağını yaklaşık 0,7 cm kalınlığında parçalara ayırın ve yağlanmış kağıda koyun.
6 Yağı daha yumuşak hale getirmek için oklava kullanarak birkaç kez hafifçe vurun.Yaklaşık kalınlıkta bir dikdörtgeni düzleştirmek için oklava kullanın.
7 Kesme tahtasının üzerine un serpin ve hamuru dondurucudan çıkarın Hamur genişliği değişmeden kalır ve uzunluğu iki kat tereyağı büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlanır.
8 Ortaya bir parça tereyağı koyun, hamur ve tereyağı karışmaması için yumuşak ve sıkı olmalıdır.
9 Hamuru her iki taraftan ortaya doğru katlayın ve tereyağı içine tamamen sarılacak şekilde dikişleri sıkıştırın.
10 Uzatmak için hamuru açın.
11 Hamurun bir ucunun 1 / 3'ünü katlayın ve sonra diğer ucunu katlayın, bu ilk üç kattır Katlanmış hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlenmeye bırakın.
12 Soğutulmuş hamuru açmaya devam edin ve şu andaki adımlara göre üç kat katlayın.İki kez katladıktan sonra, hamuru streç film ile sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
13 Soğuttuktan sonra, son kez katlayın, daha önce olduğu gibi, üç kat kat açın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
14 Üç kez katladıktan sonra hamuru 0,4 mm kalınlığında ve 22 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
15 Düz olmayan uçları kesin ve ardından hamuru 4 eşit parçaya bölün, genişlik, pişirme çikolatasının uzunluğu ile aynıdır.
16 Hamurun bir tarafına bir kalıp çikolata koyun, yuvarlayın, bir kalıp bitter çikolata koyun ve yuvarlayın.
17 Rulo hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
18 Vapurdaki su tankını suyla doldurun.
19 Buharlı fırının 25 ° C'de fermantasyon işlevini seçin.
20 Fırın tepsisini buharlı fırının orta hizasına yerleştirin.
21 Hamur iki katına çıkıncaya kadar 90 dakika kabartın.
22 Fermente hamuru önceden 200 ° C'ye ısıtılmış buharlı fırının orta tabakasına koyun.
23 Üst ve alt ızgara işleviyle yaklaşık 18 dakika pişirin.
24 Pişirdikten sonra çıkarın.
25 Çikolatalı ganaj yapmak için 50 gram çırpılmış krema ve 50 gram çikolatayı su üzerinde birleştirin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
26 Pişmiş ekmeğin üzerine çikolata döküldükten sonra, yüzeye bir kat kakao tozu serpin ve lezzetli kirli torba hazırdır.
27 Yaptığım tarifleri beğendiyseniz, lütfen daogrs_china'ya daha fazla dikkat edin ~
28 Fırınlanmaya dayanıklı çikolata: Fırınlanmaya dayanıklı çikolata, yağ içeriğini belirli bir ölçüde azaltır ve kakao yağını daha yüksek erime noktasına sahip yağla değiştirir, bu da çikolatanın erime sürecini etkili bir şekilde yavaşlatabilir.
-
- Çikolatalı bademli kek
-
- Fincan ile yemek için sıcak Qiao
-
- Sıcak erişte esmer şekerli kızarmış kek # buradan taze #
-
- Çikolatalı Şifon Rulo
-
- Dorayaki
-
- Lezzetli deniz ürünleri köfte
-
- Sıcak çikolatalı sıcak kahve
-
- Dana Patates Pirinç Kağıt Burrito
-
- Mor tatlı patates kestane keki
-
- Kirli çanta
-
- California sığır eriştesinin yazlık versiyonu
-
- Çilekli Çikolatalı İki Renkli Mousse
