Malzemeler
Yüksek glütenli un
205 g
Düşük glütenli un
50 gram
Maya
2,5 g
Aksesuarlar 25g tereyağı 25g tuz 3g uygun miktarda ince şeker doldurma 40g su 120g süt tozu 10g yumurta likiti 25g
Çubuk ekmek nasıl yapılır 1 Önce mayayı suda eritin, maya suyuna 175 gram yüksek un dökün
2 Hamuru karıştırın, streç filmle örtün ve dört katı büyük yapın
3 Hamuru parçalara ayırın, ekmek kovasına koyun, yumurta sıvısı, 15 gram su, tuz ve şeker ekleyin
4 Kalan tozu koyun
5 Ekmek makinesinin yoğurma fonksiyonunu başlatın, ilk yoğurmadan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma fonksiyonunu tekrar başlatın. Karışık hamuru leğene koyun
6 Sargıyla örtün ve iki kat daha büyük mayalayın. Mayalanmış hamur çıkarılır ve 15 dakika boyunca birkaç eşit parçaya bölünür.
7 Hamuru, uzun kenarı açılmış şekilde dikdörtgen şeklinde açın.
8 Küçük bir parçayı doldurmadan bırakın, ardından birkaç dar şerit halinde kesmek için bir spatula kullanın
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ardından şeritleri mümkün olduğunca aşağıya doğru gerin ve sarın. Daha sonra ikincil fermantasyon için fırına koyun (fırına bir kase sıcak su koyun)
10 Fırını önceden 160 derece ısıtın, orta tabakayı 13 dakika pişirin, ardından sondan bir önceki tabakaya geçin ve 3 dakika pişirin
11 Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz
-
- Bal Kavun Şeritleri
-
- Yeşil Soğan Ruloları
-
- Kereviz Yaprağı Yumurta Çorbası
-
- Elmalı Çilekli Turta
-
- Matcha Çerezler
-
- Bamyalı Kızarmış Domuz Eti
-
- [Çocuk Yemekleri] Japon tarzı ızgara şekerlemeler
-
- Baharatlı Haşlanmış Eğreltiotu
-
- Dilin ucu 2 gurme papaya kar kulağı çorbası
-
- Havuçlu ve Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
-
- Yabanmersini Reçeli ile Hindistan Cevizli Swiss Roll
-
- Baharatlı jöle tozu
