Malzemeler
Yüksek fan
300 gram
Düşük toz
75 g
Maya
4,5 g
akçaağaç şekeri
57 g
tuz
4,5 g
süt tozu
15 g
Bütün yumurta
37,5 g
Su
180 g
Tereyağı
37 g
Aksesuarlar: Yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolata, beyaz susam, bitter çikolata, eritilmiş
Ahtapot ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri birbirine koyun ve glüten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun. Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun ve temel fermantasyon için ılık bir yere koyun. Temel fermentasyon bittikten sonra hamur çıkarılır ve havalandırılır ve her biri 60 gr ve 30 gr olmak üzere 7 parçaya bölünür.
2 Küçük hamur kafa, büyük hamur vücuttur.
3 Büyük hamuru oval bir şekle getirin.
4 Bunun gibi bir araya getirin.
5 Hamuru bir spatula ile 5-6 kez kesin.
6 Fırın tepsisine yerleştirin ve ahtapot bacaklarını hafifçe ayırın.
7 Vücudun üst kısmını ince bir şekilde açın, biraz yumurta yıkama uygulayın ve kafayı üzerine yerleştirin. Çubuklarla biraz un daldırın ve kafasına 2 küçük delik açın.
8 Kavrulmuş çikolata çekirdeklerini koyun, gözleridir.
92 atış yapın 2 atış tamamlandıktan sonra, yumurta sıvısı ile yüzeyi fırçalayın ve vücut kısmına biraz beyaz susam serpin.
10 Fırına koyun ve renk derecesine dikkat ederek 20 dakika 170 derecede pişirin.
11 Soğutmak için fırından çıktıktan sonra erimiş çikolata ile bir ağız çekiniz.
12 İşte bu.
-
- Kurutulmuş Karides ve Sebzeli Udon
-
- Çikolata kremalı kek
-
- Tofu küpleri, tempeh ve yeşillikler ile
-
- Sütlü Yer Fıstıklı Çikolata
-
- # Cadılar Bayramı # Cadı Parmak Kurabiye
-
- Soslu kızarmış wonton sarmalayıcılar
-
- Çırpılmış Kurutulmuş Yumurta
-
- Rüzgar fırını Kanton tarzı fasulye ezmesi ay keki
-
- Hardallı tofu
-
- Kızarmış kapari
-
- Soslu Kızarmış Pirinç Erişte
-
- Kıymalı Tofu
