Yiyecekler çiçek gibi çiçek açar ----- Mor Tatlı Patates ve Gül Çörekleri - Yemeği
"Uzun zaman önce buharda pişirilmiş gül çiçeği çörekler yapmak istedim ama erişte yoğurmayı düşündüğümde kafamın büyük olduğunu hissettim. Ekmek makinesi kullanmak istedim. Sabit bir formülüm olmadığı için pes ettim. Birkaç gün önce mor tatlı patates aldım. Gül buharda pişmiş çörek dileğini yerine getirme kararı verildi. Mor tatlı patates eti mordan koyu maviye kadardır. Sıradan tatlı patateslerin besin maddelerinin yanı sıra selenyum ve antosiyaninler bakımından da zengindir. Mor tatlı patatesi pek çok insan beslenmesi nedeniyle değil, tadı nedeniyle değil, sadece büyüleyici mora aşık olduğu için sever.Ben birçok insana aitim. " Malzemeler
- un 250 gram
- Mor Patates Püresi 200 g
- Maya 3 gram
- Ilık su 10 gram
- Süt 120 g
- Meyveli Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Mor tatlı patatesi yıkayın ve yarım saat buharda pişirin.
-
2 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi soyun, bastırın ve 80 gram sütü soğuduktan sonra püre haline getirin.
-
3 Maya 10 gram ılık suyla eritilir, unun içine dökülür ve ardından mor patates püresine konur.
-
4Mor patates püresi ve süt, "üç hafif" hale gelinceye kadar birkaç kez küçük miktarlarda ilave edilmelidir.
-
5 Plastik sargıyı örtün ve hamurun 1.5-2 katı büyüklüğünde fermente edin Mevcut hava koşullarında bir saatten fazlası hemen hemen aynıdır.
-
6 yuvarlak hamuru havalandırın ve 7 eşit parçaya bölün.
-
7 Eşit parçalardan birini 6 eşit parçaya bölün.
-
8 Küçük bir hamur alıp kalp şeklinde yoğurun, cidden yoğurmadım ve çirkindi.Neyse ki, içine yuvarlandığında açık değildi.
-
9 Diğer 5 küçük hamuru yoğurun, sıkın ve yuvarlak hamur parçaları halinde yuvarlayın, 5 hamur parçasını bir araya koyun, ortasına bir işaret yapmak için çubuk kullanın ve çiçeğin ortasını tabana yerleştirin.
-
10 Çiçeğin ortasından başlayarak 5 hamur parçasını toplayın.
-
Ortadan 11 adet gül şeklinde ayrılmış ancak bitirilmiştir.
-
12 Bitmiş gül fıstığı embriyolarını bir tencereye koyun, ocağı 10 dakika daha açın, kaynattıktan sonra suyu orta ateşe getirin ve kapağı açmadan 10 dakika buharda pişirin ve 5 dakika daha pişirin.
