Lahana turşusu balık ev yapımı ekşi çorba versiyonu - Yemeği
Satın aldığınız balıklarla patron ilgilensin, balık turşusundan yapıldığını söylerseniz patron sizin için keser. Balık filetolarını kendiniz dilimleyebilir veya patronun sizin için yapmasına izin verebilirsiniz. Kendim yapmayı seçiyorum, böylece daha hijyenik hissediyorum. Sonra hepsi önce nemi yıkayın ve kontrol edin.
Balık filetoları iyidir ve su kuru kontrol edilir. Kendiniz yaparsanız temizlemenize gerek yoktur. Patron alır. Yıkayın ve suyu kontrol edin. Bu yaklaşık üç kedi ot sazanı. Ön katkı maddeleri de balığın ağırlığına göre eklenir ve daha sonra hafif tadı veya ağır tadı olanlar da kendiliğinden ayarlanır. Balık filetolarını bir kaseye koyun, yumurta sarısını değil yumurta akını çırpın. Biber, yemeklik tuz, yemeklik şarap, biraz soya sosu, üç kedilik ot sazan ve yaptığım balık fileto neredeyse bir porselen kaşık mısır nişastası içeriyor. Bu baharatları ekledikten sonra elinizle biraz daha tutun ve eşit şekilde tutun. Daha fazla kaparsan daha lezzetli ve yumuşak olur. Bu arada, çok tuzlu yapma, sadece biraz lezzet. Balık çorbasının terbiye edilmesi gerekiyor.
Sonra lahana turşusu kızarmış, onları poşetle aldım ve temizlenmesine gerek yok, toplu olarak temizlemenizi öneririm. Resimde gösterildiği gibi parçalar halinde kesin, biraz kıyılmış sarımsak ekleyin, tencereye biraz yağ ekleyerek lahana turşusunu kokulu, kuruyana ve kuruyana kadar kızartın.
Kızarmış lahana turşusunu daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Bir sonraki adım ekşi çorba hazırlamaktır. Yağ sıcak ve dumanlı Yağın eşit şekilde çalkalanması için biraz yemeklik tuz serpin ... tavaya yapışmasını önlemek için. Ardından balık kafasını ve kılçığı yerleştirin. Her iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın. Sonra zencefil dilimleri ekleyin ve kaynar su ekleyin. Çorba miktarı, kendi kasenize bağlıdır ve miktarı belirlenir. Çorbayı orta ve küçük ateşte kaynatın.
Balık çorbası beyaz olunca, doğranmış yabani ekşi biberi ve ekşi çorbayı içine ekleyin. Her seferinde bir paket bir yuan ekliyorum ve doğranmış parçalara ekliyorum. Biber ve su bir arada. Çok baharatlı değilseniz, biberi çok fazla doğramayın.
Sonra kızarmış lahana turşusunu ekleyin, doğru miktarda tavuk özü ve karabiber ekleyerek çorbanın tadına bakın. Genellikle lahana turşusu ve ekşi acı su, tuz ilave edilmeden suya konur. Ama çok şey varsa, biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. Bu süreçte orta ve kısık ateşte yaklaşık üç dakika pişirin. Şu anda çorba temelde çok lezzetli.
Sonra çorbadaki balık kılçığını çıkardım Ailemin ot sazanı yaklaşık üç kediydi. Balık kafaları çürümüştü ve şu anda et yoktu, bu yüzden onları attım. Biraz balık kılçığı ve lahana turşusu aldım ve kasenin dibine yaydım. Aile birlikte daha fazla yerse, sıcak pişmiş soya peyniri, fasulye filizi ve sebzeleri de yayabilirsiniz.
Çorbanın geri kalanını orta ateşte çevirin ve balık filetolarını dikkatlice tencereye koyun, yavaşça eşit bir şekilde çizin. Çok fazla hareket etmeyin, aksi takdirde balık filetoları parçalanır ve görünüm kötü olur.
Daha sonra yüksek ateşe döndürün ve balık filetoları pişirilerek kaseden çıkarılır. Genellikle balık filetosu yüzer ve pişince beyazlaşır. Avlanabilir. Ateşe döndükten sonra en çok bir dakika içinde pişecektir.
Balık filetoları çıkarıldıktan sonra çorbayı ekleyin. Çok fazla çorba var ve pilavı bir kaseyle doldururken kızarmış tavuk da lezzetli oluyor. Düşme, bu bir israf. Çorbayı döktükten sonra, kokuyu güçlendirmek için balık filetosunun üzerine biber, kıyılmış sarımsak, kıyılmış kişniş ve kıyılmış sarımsak serpin. Ayrıca biraz susam serpebilirsiniz.
Sonra biraz sıcak yağ yakın.
Ardından kızgın yağı balığın üzerine eşit şekilde dökün. Son olarak, ona uyması için biraz kişniş serpin ve yemeye başlayın!
Bu benim her zamanki pratiğim. Bu yüzden çorbanın tadına daha çok dikkat ediyor. Ancak bu şekilde yapılan balık filetoları da çok çok yumuşak. Kendiniz yapın, hijyenik ve uygun fiyatlı. İki kişi için üç kedi ot sazanı onu destekleyebilir. Çorba pirince batırılır ve içilir. Hahaha ~ Maliyet 30 yuan'dan az. Çok uygun fiyatlı! ???
