g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu dolması - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

Shiitake

1 çiçek

domuz eti

40 gram

Takviyeler, doğru miktarda su, doğru miktarda tofu balonu

Tofu dolması uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 1 yumurta, 1 shiitake mantarı, 40 gr domuz eti ve uygun miktarda tofu. Not: Tofu balonu satın alamıyorsanız, yapmak için nispeten sert kuzey tofu kullanabilirsiniz.

2 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin. Not: Genelde yağsız et yerine biraz yağlı eti tercih ederim, bu tür bir etin tadı çok daha güzel olur, çok değil.

3 Domuz etini karıştırıcıya koyun ve ince bir domuz dolgusu ile dövün. Not: Karıştırırken sürmek zorsa ete biraz su ekleyebilirsiniz.

4 Eti püre haline getirerek geniş bir kaseye koyun ve kenara koyun.

5 Shiitake mantarlarını kaynar su ile haşlayın. Not: Şemsiyenin altındaki mantarlara dikkatlice bakın, çok sayıda kıvrım var, böyle bir yerde kir bırakmak kolaydır, kaynar suyla haşlamak en iyisidir, daha temiz temizlenebilir! Tuhaf kokuyu gidermek ve mantarların orijinal tadını korumak için mantarlar önceden beyazlatılmalıdır.

6 Shiitake mantarlarını ince ince doğrayın. Not: Shiitake mantarları daha çiğnenebilir, bu nedenle bebek onları çiğneyebilsin diye en iyisi onları doğramaktır ~

7 Shiitake mantarlarını et dolgusuna koyun, yumurtaları yumurta sıvısı haline getirin ve biraz et dolgusuna ekleyin. Not: Yumurta sıvısının tamamını tek seferde et dolgusuna eklememeniz gerektiği, aksi takdirde et dolgusunun aşırı derecede ince olacağı vurgulanmalıdır. Ete biraz sıvı eklemek, eti daha nemli hale getirecek, bu da yağlama etkisi yaratacak ve bebek tamamen kuru olmayacak. En iyisi yumurta sıvısı veya yumurta akı eklemektir, eğer bebek alerjik ise biraz su ekleyebilirsiniz. Ancak çok fazla sıvı olmaması ve et dolgusunun çok ince olması için bu şekilde sıvının küçük bir kısmını eklemelisiniz.

85 gr daha mısır nişastası ekleyin.

9 Kıymayı kuvvetlenene kadar eşit şekilde karıştırın. Not: Shangjin, karıştırılırken gücün tek bir yerde yavaşça kullanıldığı ve et ezmesinin yavaşça bir araya geldiği anlamına gelir.Bu tür et dolgusu daha güçlü ve tadı daha iyi olacaktır. Bir yaşından büyük bebekler içinse ve daha iyi tadı vermek istiyorsanız, tadına 1 tatlı kaşığı bebek soya sosu ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bebek balıktan korkuyorsa, zencefili püre haline getirebilir ve balığı çıkarmak için ete ekleyebilirsiniz, ancak zencefil kokusunu önlemek için çok fazla eklemeyin.

10 Tofu baloncuğunu kesin, tofu baloncuğunu oyup eti tofu baloncuğuna doldurun. Not: Tofu balonundan çıkarılan tofu etini boşa harcamayın. Tadı daha az yağlı olacak şekilde doğrayıp et dolgusuna koyabilirsiniz. Bu bir numara ~

11 Etle doldurulmuş tofu baloncuğunu tencereye koyun (yağı fırçalamaya gerek yoktur), su dökün ve tofu kabarcığı yeterlidir. Not: Bir yaşından büyük bir bebekseniz, baharat yapmak için çorbaya doğrudan 1 kaşık koyu soya sosu ve kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık tuz ve 1 kaşık şeker ekleyebilirsiniz.

12 Büyük ateş kaynadıktan sonra küçük ateşe dönün.

13 Tencereyi kapatın ve tofuyu pişene kadar pişirin. Not: Tofunun tadı emmesi için pişirme süresi biraz daha uzun olabilir. Ama çorbayı kuru pişirme ~

14 Son olarak, soya peyniri ıslatılır ve kalan çorba su nişastası ile eklenebilir, yüksek ateşte koyulaştırılabilir ve son olarak tofu doldurulmuş ete dökülür, yemek tamamlanır ~ Not: Su nişastası, 1 yemek kaşığı mısır nişastası (yaklaşık 5 gr) ve uygun miktarda su (yaklaşık 20 gr) kullanın, iyice karıştırın. Su nişastasını tencereye dökün, spatula ile tekrar tekrar karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.

15 Son olarak, çok iştah açıcı ve biraz odunsu olan biraz yeşil soğan sipariş edin. Tadı yumuşak ve yumuşaktır ve bebek onu çiğneyebilir. Bu ailenin önünde gösteriş yapmak için yeterlidir ~