g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hatırlatma: Yaz aylarında çıktı büyükse ve şekillendirmesi uzun zaman alıyorsa, buharda pişirilmiş çörekleri ve parçaları buzlu fırın tepsisine koyabilirsiniz. Hamurun kurumasını önlemek için dışını streç filmle kapatmayı unutmayın.

Bir kapta buzlu süt, şeker ve mayayı karıştırın. Una ekleyin.

Şimdi pişirmeye başlayın: Tüm malzemeleri pişirme makinesine ekleyin (hindistancevizi yağı koymayın) ve karışım homojen olana kadar çubuklarla karıştırın.

Çok kuruysa biraz daha buzlu süt ekleyebilirsiniz. Eller bir topun içine bastırdı.

Daha sonra hindistan cevizi yağı ekleyin, KA şef makinesi 4 viteste 7-8 dakika çırpıyor.

El tozunu ekleyin ve şehriye makinesinden geçirin.

Cilt yumuşak ve pürüzsüz olana kadar bastırın.

2 büyük koyun için her biri 50 gram. 1 kuzu eti 35 gram. Kullanılmayan hamur bunu yapabilir. Fermantasyondan kaçının.

Hamuru avuç içi tabanından bastırırken iki elinizle dışarı hava verin, hamuru daha uzun ve daha uzun süre iterek her iki tarafa doğru itin.

Üç bölüme katlayın. Egzoz işlemini 2-3 kez tekrarlayın.

Boşluğu sıkıca sıkıştırın.

Hamuru yandan merkeze doğru katlayın.

Masaya bir damla süt koyun ve elinizi C şekline getirin. Hamuru yuvarlayın. gerçekleştirmek.

Üç uç hazır, plastik örtü ile örtün ve buzdolabına koyun.

2 parça 4 gram et rengi ve 1 parça 2 gram et rengi alın.

Egzoz için başka 23g beyaz ve 12g beyaz alın.

Damla şekli oluşturmak için avuç içi tabanını ileri geri ovalayın.

Et renginin her iki tarafını da sütle kaplayın ve ardından beyaz su damlacığı şeritlerini yapıştırın.

Kazıyıcı ile hafif şekillendirme yapılabilir. Koyunun yüzü beyaz saça daha sıkı otursun.

Su damlacıklarına 2 gram beyazı alın. 2 pembenin her biri 1,5 gramdır. (Büyük kulaklar) 1.5 gram beyaz ve 0.7 gram pembe olan 1 küçük kulak. Süt ile doldurun.

Bir spatula ile ikiye bölün. Avucunuzun içinde baş parmağınızla düzleştirin.

Üçgenin 2 kenarını kapatın. Pembe hamurun konumuna dikkat edin. Gosterildigi gibi.

Kulakların yapışmasına yardımcı olması için kürdan veya tahta çubuklar kullanın. (Süt veya suyla yapıştırın)

Koyunun vücudunu düzleştirmek için bir spatula kullanın. Yapışkanlığı önlemek için el tozunu serpin.

Büyük koyunlardan biri spatulayla dışarıdan merkeze doğru itilir.

Küçük bir parça beyaz hamur alın ve altın rengine boyayın. (Whirlton gıda boyası veya havuç püresi, havuç tozu, kabak püresi, kabak tozu kullanabilirsiniz)

Yuvarlak hamuru altın hamurdan çıkarmak için boru başlığını kullanın ve uzun bir şerit halinde ovalayın.

Koyun markası yap

Fermantasyon: Buharlı pişirici / fermantasyon fırını / veya genel fırın içerisine bir kase sıcak su koyabilirsiniz.Fermantasyon için sıcaklık yaklaşık 35-40 derece ve nem yaklaşık 65'tir. Görsel olarak, fermantasyon hacmi öncekinin 1.5 katıydı. Veya hamurun kenarına dokunmak için el pudrası kullanın. Hamur şişirilmiş bir balon gibidir.

Bu kakao tozunu kullanıyorum. Doğru miktarda su ekleyin, rengi ayarlayın ve ifadeyi çizin.

Bitti