Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
toz şeker
15 g
Süt
100 ml
Tereyağı
20 g
Maya
3g
tuz
3g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar 4 küçük sosisli salata sosu 10g
Sucuklu ekmek uygulaması 1 Ekmek makinesine önce sıvı sırayla tüm malzemeleri (tereyağı hariç) dökün, sonra katılaşın.Amaç, unun uçuşmasını önlemek.
22 ekmek makinesi "hamur yoğurma" karıştırma programını 20 dakika süreyle ayarlayın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin, ekmek makinesinin "yoğurma" fonksiyonunu tekrar açın, hamur pürüzsüz hale gelene ve şeffaf film çekilebilene kadar 10 dakika iki kez çalıştırın.
3 Hamuru çıkarın ve masanın üzerine koyun, çırpın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Yeni dövülmüş hamur çok yapışkandır, bu nedenle düzgün bir şekilde biraz kuru tozu serpip yoğurup dövebilirsiniz.Daha güçlü ve güçlü hale geldiğinde hamur gittikçe daha az yapışkan hale gelir.
4 Bu sırada hamuru yuvarlak hale getirin ve leğene koyun ve ilk fermantasyon için üzerini kapatın, süre 1 saattir.
51 saat sonra hamur orijinal boyutunun birkaç katı fermente olur.Bu sırada parmaklarınızı kullanarak hamurun içine biraz un batırın.Çıkıldığında hamur küçülmez veya çökmez, bu da hamurun fermantasyonunun çok başarılı olduğunu kanıtlar.
6 Mayalanmış hamuru bir hamur çubuğuyla bastırarak boşaltın.
7 Eşit parçalara bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
8 Hamurlardan birini çıkarıp oval bir şekilde yuvarlayın, hamurun ortasında bir oluk açmak için bir hamur çubuğu kullanın.
9 Sonra bağırsakları ortaya koyun, bir kazıyıcı kullanarak bitmiş ekmek hamurunu dikkatlice toplayın ve fırın tepsisine koyun.
10 Fırını 2 dakika önceden 200 derece ısıtın, fırını kapatın, ikinci fermantasyon için ekmek hamurunu fırına koyun. Veya fırının içindeki nemi etkin bir şekilde korumak ve hamurun güzel bir şekilde fermente olmasını sağlamak için fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz. Fermantasyon süresi 1 saattir. İkinci fermantasyondan sonra ekmek embriyosunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün.
11 Salata sosunu sıkın, 170 derece ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin, yüzey altın sarısı kahverengi olacaktır.
12 Pişmiş bağırsak ekmeğinin dış kabuğu gevrek, kalbi yumuşak ve sosislerin tatlılığı harikadır.
13 Gerçekten çok lezzetli. Bir bardak süt daha daha iyi olur.
-
- Vejetaryen köfte
-
- Düğmeli Bisküvi
-
- Pirinç eriştesi ve fasulye posası ekmeği
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış hardal sapları
-
- Vejetaryen Kızarmış Pilav
-
- Esmer Şekerli Yulaf Ezmeli Kızılcık Ekmeği
-
- Kış Kavun Domuz Kaburga Şekeri Hurma Çorbası
-
- Kestaneli Kızarmış Tavuk
-
- Tavada Kızartılmış Kabak
-
- Brokoli Peynirli Ejiao Çorbası
-
- Havuç ve Barbunya ile Erişte
-
- Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş bebek sebzeleri
