g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kafes Boyalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

90 g

Matcha tozu

10 g

Yumurta sarısı

100 gram

Sebze yağı

40 g

Süt

125 ml

Yumurta akı

160 g

Pudra şekeri

60 g

Limon suyu

bir miktar

Hafif krema

250 ml

Pudra şekeri

25 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, tuz, ör. Çay yağı, ör. Uygun miktar

Matcha lattice boyalı kek nasıl yapılır 1 Burada çok miktarda malzeme var.

2 Yumurta sarısını bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

390 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın.

5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.

6 Un parçacıkları ve ince bir yumurta sarısı ezmesi kalmayıncaya kadar kabaca karıştırın.

7 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın.

8 Küçük bir köpük olduğunda ince şekerin 1 / 2'sini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

9 Köpük ince hale gelmeye başlar, kalan şekerin 1 / 2'sini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

10 Yumurta beyazı köpürdüğünde kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

11 Yumurta beyazları büyük kancalar ve ıslak köpük oluşmaya başlayana kadar dağıtın.

12 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.

13 Eşit olarak karıştırın ve beze dökün.

14 Karıştırmaya ve karıştırmaya devam edin.

15 Kek hamuruna eşit miktarda karıştırın.

16 Uygun miktarda kek hamuru alın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun. Bu, pastanın ızgara çizgilerini çizmek için kullanılır.Kepçeleyebileceğiniz tahmin edilmektedir.Geri kalan kısmı boşa gitmeyecektir.Arkadaki matcha kek hamurunda karıştırıp kullanmaya devam edebilirsiniz.

17 Kalan sütle matcha tozunu bir hamur haline getirin, üçte ikisini kek hamuruna dökün ve iyice karıştırın.

18 Matcha kek hamuru ol. Kek hamurunda eşit olmayan matcha tozu olmamalıdır.

19 Uygun miktarda matcha kek hamuru alın, matcha hamurunun kalan üçte birini dökün ve eşit şekilde karıştırın.

20 Sıkma torbasına paketlenmiştir. Bu, koyu yeşil ızgara blokları çizmek için kullanılır.

21 Fırını önceden 150 dereceye kadar ısıtın. 28 * 28 altın renkli fırın tepsisi, ızgara deseni ile boyanmış silikon bir paspasla doldurulur. Kendiniz de pişirme kağıdına çizim yapabilirsiniz. Krema poşetindeki küçük bir açıklığı çevirin, silikon matın üzerine beyaz kek macunu ile bir ızgara çizgisi çizin.

22 Koyu matcha kek hamuru kullanın ve ızgara çizgilerinin kesişme noktasında kare bir desen çizin. Kesişme noktasında 4 meyilli nokta kullandım ve kenarları ve keskin köşeleri kürdan ile düzelttim. Fırında 3 dakika pişirin.

23 Pişirme kabı çıkarıldıktan sonra ızgara deseni sabitlenir. Kalan tüm açık renkli matcha kek hamurunu fırın tepsisine dökün.

24 Bir spatula ile nazikçe itin. Fırın tepsisini iki elinizle kaldırın ve yavaşça sallayın. Fırın tepsisini kaldırın ve büyük baloncukları çıkarmak için hafifçe bırakın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırının ortasına koyun ve 35 dakika pişirin.

25 Temiz bir fırın kağıdının üzerine baş aşağı koyun ve elleriniz ısınana kadar soğumasını bekleyin.

26 Çırpılmış krema ve pudra şekerini karıştırın.

27 Temiz çizgiler görünene kadar kremayı çırpın, bunlar hemen kaybolmaz.

28 Kek parçası havlusu, kek parçasından daha büyük bir pişirme kağıdının üzerine yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirilir ve krema kreması, kek parçasının tüm pürüzsüz yüzeyine yayılır (yuvarlanırken çatlamayı önlemek için, kremalı krema uygulamadan önce birkaç sığ kenar yapmak için bir bıçak kullanın) Bir yandan, bir kek rulosu haline getirmek için pişirme kağıdı kullanın.