Kurutulmuş sebzeli domuz eti - Yemeği
1. Kurutulmuş erikleri ve kurutulmuş bambu filizlerini iki saat yan yana koyun.
2. Domuz göbeğini tencereye koyun, tarçın, yıldız anason, kuru kırmızı biber ve zencefili ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin
3. Et pişirilirken ıslatılmış kuru erik ve bambu filizlerini kurutun
4. Pişmiş eti çıkarın, cildi bir bıçakla kazıyın, durulayın ve kurulayın, cildi bir kat soya sosu ile kaplayın ve on dakika boyunca suya batırın
5. Tavaya yağı koyun, deri tarafını tavaya koyun ve kızartarak altın kahverengi
6. Kızartılmış eti kalın dilimler halinde kesin, taze kızartılmış etin yağına koyun ve her iki tarafını da kızartın.
7. Kızarmış domuz derisini daha büyük, düz tabanlı bir kaseye çekin
8. Etin henüz kızartıldığı tavada, kurutulmuş erikleri dökün ve karıştırın, kalan zencefili doğrayın, pişirme şarabı ve kalan soya sosu, tuz, şeker ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Kızarmış kuru erikleri etin üzerine dökün ve bir kaşıkla düzleştirin
10. Düdüklü tencereye koyun ve 30 dakika orta ateşte bastırın
11. Sıkılmış eti servis edin ve çorbayı küçük, temiz bir kaseye dökün
12. Altındaki kaseden biraz daha büyük bir plakayı sabitleyin ve hızla ters çevirin
13. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve küçük bir kaseye çorbayı dökün.
