g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Osmanthus Fasulye Ezmesi

200 g

Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, maya, keçi sütü, 100 gr, fasulye ezmesi, yeşil soğan, 1 zencefil, 1 parça taze fasulye, 10 kıyma 200 gr

Ev yapımı kurabiye uygulamasına 15 küçük kase un, uygun miktarda maya ekleyin. Ana malzeme tablosuna yaklaşık 300G yazdım. Pratikte, aşağıdaki resimdeki küçük kaseye bakın.

2 Zeytinyağı ve unu 1: 2 oranında eşit şekilde karıştırın. Unun ölçümü de bu kadar küçük bir kase kullanır.

Fasulyeleri tuzlu suda on dakika bekletin. Temizlemek.

4 Ailemin sütü çiğ keçi sütü olduğu için küçük bir tencerede pişirip 30 ° C'ye kadar soğutup erişteleri nötralize etmek için una döküyorum. (30 ° C, ellerinizi içeri soktuğunuzda sıcak olmayacağı anlamına gelir.)

5 Hamuru top haline getirin ve bir süre uyanın.

6 Kıymayı buzdolabından çıkarın ve yavaşça suya koyun.

7 Osmanthus fasulye ezmesi dolgusunu bir kenara koyun. Babam sığır eti yemediği için bu dolguyu onun için özel olarak hazırladı ~

8 Tencereyi çalıştırın ve taze fasulyeleri suyun üzerinden geçirin.

9 İplik çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.

10 Kurutulmuş çekirdeklerinin iki ucunu hizalayın ve ortasından kesin ve her iki taraftan eski yaraları veya açılmış fasulyeleri kesin.

11 Hepsini küçük parçalara ayırın.

12 Bir parça zencefili iki parçaya, küçük bir soğanı da kıyma şeklinde kesin.

13 Bir süre uyandıktan sonra hamurun üzerine zeytinyağı, hamur yoğurulurken zeytinyağı ilave edilir. Çok fazla ekleme.

14 Hamuru yoğurun ve iyice yağlayın. Bir süre uyanın.

15 Yavaşlamış kıymayı bir kevgir içine doldurun, bir kaşıkla sıkıştırın ve kanı sıkın. Dikkat edin, yukarıdaki kaşık çok önemlidir. Bu kaşık, fasulye ezmesini koyduğum kap.

16 Tavayı zencefil ile kaynatın.

17 Süzülmüş kıymayı tencereye dökün ve kavurun.

18 Kıymanın rengi değişince bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin. Ciddiyseniz, istediğiniz kadar biraz daha ekleyebilirsiniz ~

19 Fasulye ezmesi karıştırıldıktan sonra, küp küp doğranmış taze fasulyeleri ekleyin.

20 Yemek lezzetli olunca doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

21 Kızartılmış dolguları dökün ve bir kenara koyun.

22 Haddeleme tahtasını yerleştirin ve üzerine bir kat un serpin.

23 Önceden karıştırılmış yağı yassı hamurun içine sarın.

24 Yağı çörek gibi sarın.

25 Yağ kaplı hamuru gözleme şeklinde açın.

26 Gözlemin bir ucunu yaklaşık resim kadar kalın olacak şekilde sarın. Bıçakla kes. Sonra diğer tarafı döndürün. Kesip açmak. Ortada kalan kısım soldan sağa doğru yuvarlanır.

27 Erişte rulolarını uygun büyüklükte erişte şeklinde kesin.

28 Ajanı elinizde tutun ve baş parmağınızı sarın.

29 Kesilen uçları ortadan sarın ve hamur haline getirin.

30 Hamuru yoğurduktan sonra panele yerleştirin ve düzleştirin.

31 Mantı sarmalayıcıları gibi yuvarlak parçalar halinde açın. Ama çok ince yuvarlamayın.

32 İçleri köfte gibi doldurun.

33 Köfte yapıyorum. Ancak paket kadar ayrıntılı değil.

34 Hamurun kenarını merkeze doğru çevirin.

35 Squash ~ Çok fazla güç kullanmayın! Sığır eti doldurma kuvveti dışarı sızacaktır. Ancak kırmızı fasulye ezmesi biraz sertleşebilir.

36 Yassılaştırılmış pastayı oklava ile birkaç kez yuvarlayın. Çok fazla dana dolgusu kullanmayın, kırmızı fasulye ezmesi kullanın.

37 Pastayı yuvarladıktan sonra koyun ~ Bir sonraki keki yapmaya devam edin.

38 İçli fasulye ezmesi de köfte gibi doldurulur. Ama bu dilediğiniz kadar doldurulabilir ~ gözden kaçırmak kolay olmayacak ~

39 Elektrikli fırın tepsisi çıkıyor ~! Tencereye zeytinyağı sürün ve ön ısıtma yapın.

40 Hazırlanan kurabiyeleri elektrikli fırın tepsisine koyun.

41 Başı yağlanmalı. Aksi takdirde kapağa yapışacaktır.

42 Kapağı kapatın ve erişteleri yaklaşık 3 ~ 5 dakika içinde değiştirebilirsiniz. Aslında bisküviler şimdiden pişiriliyor ama koyu renkleri seviyorsanız bir süre pişirebilirsiniz. Elektrikli fırın tepsileri çok güçlüdür, bu yüzden onları her zaman izleyin. Numarayı kaçırmayın.