Baharatlı Sarhoş Salatalık - Yemeği
"Buzdolabında her zaman bir kutu hazırlanmış salatalık turşusu olacaktır. Yemek yerken birkaçını seçip yemek masasının köşesine koyun. Bunları" ciddi bir yemek "olarak bile düşünmüyorum. Sosu sosa ekleyin. Küçük bir bardak beyaz şaraba sarhoş salatalık denir. Her türlü salatalık kullanılabilir, hatta salatalık fideleri çekilmeden yetişmemiş salatalıklar bile kullanılabilir. Şeritler halinde kesme, dilimleme, bıçak kesme gibi her türlü kesme yöntemi iyidir ... tadım süresinin uzunluğu vardır, tadı ve tadı aynıdır; Bir kez yaptıktan sonra sos tekrar tekrar kullanılabilir ve uygun şekilde baharat eklenebilir. " Malzemeler
- salatalık 5 adet (yaklaşık 550g)
- Yemeklik yağ 3 yemek kaşığı
- Zencefil 1 yuan
- Kişniş kökü 5 ağaç
- Biber 1 çay kaşığı
- Şeker 50 gram
- tuz 1 çay kaşığı
- Sarımsak 1 kafa
- Acı biber 2 parça
- Kurutulmuş kırmızı biber 5 ila 8
- soya sosu 200 g
- Likör 2 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze salatalıkları yıkayın; salatalığın büyüklüğüne göre 2-3 parçaya bölün, sonra ortadan kesin ve küçük şeritler halinde kesin.Bu en basit ve yaygın kesme yöntemidir; (Bir numara oynarım, tabak güzeldir, takip etmeye gerek yok yapmak)
-
2 Salatalık dilimlerini geniş bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 4 ila 5 saat marine edin;
-
3 Hafifçe sıkarak kurulayın ve suyu nazikçe emmek için kağıt havlu veya sterilize bez kullanın;
-
4 Salatalık turşusu yaparken sosu hazırlayın: kurutulmuş kırmızı biberi yıkayın ve silin ve küçük parçalara bölün; biberi yıkayıp silin ve bir kenara koyun;
-
5 Soya sosu, şeker ve beyaz şarap ayrılmıştır;
-
6 Wok'u başlatın, tavayı soğuk yağla ısıtın (3 veya 4 yemek kaşığı gibi daha fazla yağ alabilirsiniz) ve adam kırmızı biber koyu kırmızı olana kadar kırmızı biber, karabiber ve birkaç dilim zencefili yavaşça karıştırarak kızartın;
-
7 Soya sosu ve şekeri kaynatın, yüksek ateşe çevirin ve 2 ila 3 dakika kaynatın;
-
8 Ocağı kapattıktan sonra hemen beyaz şarabı ekleyin, çorba tekrar kaynayacak ve şarabın aroması yayılacaktır. Hazırlanan sosu oda sıcaklığına soğutun ve bir kenara koyun;
-
9 Diğer malzemeleri hazırlayın: dilimlenmiş biber; dilimlenmiş sarımsak; dilimlenmiş zencefil; yıkanmış ve süzülmüş kişniş kökü (isterseniz biraz havuç, lotus kökü dilimleri ve hatta karnabahar ekleyebilirsiniz, bu sebzelerin çok soğuk beyazlatılması gerekir);
-
10 Geniş bir tencereye salatalık dilimlerini, biber dilimlerini, sarımsak dilimlerini, zencefil dilimlerini ve kişniş kökünü koyun;
-
11 Soğutulmuş sosu dökün ve 2, 3 saat marine edin.
