Basit, eğlenceli ve lezzetli [süt şeklinde bisküviler] - Yemeği
"Bisküviler her zaman çocukların çok sevdiği bir yiyecek türü olmuştur (sadece ondan hoşlanan çocuklar değil), bu yüzden bugün herkese çok basit bir kurabiye öneriyorum. Bu bisküvi ağırlıklı olarak süt aromalıdır ve gevrek bir tada sahiptir. Bu tür bir gevreklik, kurabiyelerin gevrekliğinden farklıdır ancak biraz sert ve gevrektir, bu da bebek azı dişlerinin tadına benzer. Tereyağı çırpmaya gerek olmadığı için, nispeten basit ve yapımı hızlıdır. Ve pişirme işlemi sırasında bisküvi gövdesi çatlamaz veya aşırı derecede genişlemeyecektir. Ben şahsen onu krema ya da fondan bisküviler için temel olarak kullanmanın iyi bir seçim olması gerektiğini düşünüyorum. Bir başka nokta da, kurabiye hamurunun iyi bir el hissine sahip olması, yüksek çalışabilirlik, kolay şekillendirme ve son pişirme renginin de çok güzel olmasıdır. Tarif, Japon yemek tablasındaki en popüler kurabiye olduğu söylenen "Rainy Night Nina" dan geliyor. İyi tarifler paylaştığınız için teşekkürler! (Miktar yalnızca referans içindir, aşağıdaki miktar 40'tan fazla küçük bisküvi pişirebilir, Noel kalıbını kullanıyorum) " Malzemeler
- Fermente tereyağı 50 gram
- Süt 3 yemek kaşığı (1)
- Yağsız süt tozu 30g (tam yağlı da mevcuttur)
- Düşük glütenli un 140 g
- Mısır nişastası 25 g
- Kabartma tozu 1/3 çay kaşığı
- tuz Bir avuç (1) (başparmağı ve işaret parmağını bükme miktarı)
- Vanilya şekeri 40g (normal şeker ve vanilya özü ile değiştirilemez)
- tuz Biraz (2) (yüzey fırçalama için)
- Süt Biraz (2) (yüzey fırçalama için)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri tartın. Un (düşük glütenli un, mısır nişastası, süt tozu, kabartma tozu) malzemeleri önceden 2 ila 3 kez eşit şekilde karıştırılır ve elenir;
-
2 Yağı bir kaba koyun, eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, tuz 1 ve vanilya şekeri ekleyin ve şeker neredeyse eriyene kadar eşit şekilde karıştırın;
-
3 Süt 1 kaşık dolusu süt ekleyin, her seferinde önceki sefer eklenen süt ve tereyağı tamamen karışana kadar beklemelisiniz ve ardından bir dahaki sefere ekleyin;
-
4Son olarak karışık durum;
-
5 Toz malzemeyi sıvı karışıma eleyin ve hemen hemen hiç kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın;
-
6 Hamuru istifleme yöntemiyle yoğurun, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında en az 1 saat veya gece boyunca bekletin;
-
7 Doğrama tahtası üzerine bir parça pişirme yağı kağıdı koyun, hamuru yağlı kağıdın üzerine koyun, yüzeyi bir parça yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru 3 mm kalınlığında yuvarlayın;
-
8 Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kalıpları bastırmak için bisküvi kalıpları kullanın;
-
9 Sonra bisküvi hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;
-
10 Tuz 2 ve süt 2, tuz eriyene kadar hafifçe karıştırın ve ardından ince bir tabaka süt + tuz karışımını bisküvinin yüzeyine sürün;
-
11 Ön ısıtmadan sonra fırın tepsisini orta seviyede 175 derece yukarı aşağı koyun, bisküvilerin kenarları renklenene kadar 12-15 dakika pişirin;
-
12 Fırından çıktıktan sonra, bisküvileri soğumaları için bir kurutma ağına aktarın ve ardından saklamak üzere kapatın.
