Kitchen Xiaobai'nin yapabileceği tatlı ve ekşi domuz bonfile - Yemeği
Bonfile önce bir bıçağın arkasıyla gevşetin ve şeritler halinde kesin (lif yapısını kesmeyi unutmayın)
Ekleyin: zencefil suyu (zencefil parçalarını suyunu sıkmadan kesin ve bıçakla atın) 1 kaşık pişirme şarabı + 1 yumurta + yarım kaşık tuz + kara / beyaz biber 20 dakika bekletin
5 yemek kaşığı nişasta + 7 yemek kaşığı unu iyice karıştırın
Islatılmış file şeritleri tek tek karıştırılmış "un" a batırılır ve tamamen daldırılarak bir kenara bırakılmalıdır. Biraz daha daldım lütfen dikkat et
1: Tencereye yağı dökün, ateşi 160 dereceye kadar açın (hafif duman), orta ve düşük ateşe çevirin bel şeritlerini hızlıca tencereye klipsleyin, sertleştirip beyazlatın ve çıkarın. (Açmadan iki kez tencereye böldüm) 2: Sonra yağı çok sıcak ısıtın (çok duman, ne kadar bilmiyorum), kızarmış fileto şeritlerini atın ve 7-8 saniye içinde çıkarın
Yağ kontrolünü desteklemek için bir kevgir kullanıyorum.Eğer emici kağıt kullanmaya alışkınsanız kullanabilirsiniz.
Ayarla: 4 kaşık su + 2 kaşık şeker + 2 kaşık domates + 1,5 kaşık sirke + 2 kaşık hafif soya sosu
Başka bir kaseyi ayarlayın: 2 kaşık su + 2 kaşık nişasta
1 Tencerede biraz yağı ısıtın ve ayarlanan domates suyunu tencereye dökün. 2Ayarlanan nişasta suyunu yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. 3 Bonfile dökün, her tarafı sosla kaplanacak şekilde ters çevirin
Çıkarın ve üzerine beyaz susam tohumları serpin (pişmiş), Dangdangdang! Tatlı ve ekşi domuz bonfile hazır!
