g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıymalı patlıcan - Yemeği

Malzemeler

Uzun patlıcan

3 adet

Domuz göbeği

50 gram

Aksesuarlar: 1 adet zencefil, 3 adet yeşil soğan, 3 adet sarımsak, 3 adet soya sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı acı biber, 3 susam yağı, orta sirke, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı

Kıyılmış patlıcan uygulaması 1 Uzun patlıcan, domuz eti, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, yıkayıp bir kenara koyun.

2 Uzun patlıcanı parçalara ayırın, ortasından kesin, kızartıldığında tadı kolaydır.Kesilmiş patlıcanı suya koyun ve uygun miktarda tuzlu suya batırın. Domuz göbeğini kıyma, zencefil ve sarımsağı kıyma, Zhitian biberini ve doğranmış yeşil soğanı kıyma, kenara koyun.

3 Yağı tavaya koyun, yağ% 70 sıcakken, süzülen patlıcan şeritlerini yarı pişmiş derin yağda kızartın, süzülen yağı alıp kenara koyun.

4 Tencerede biraz yağ bırakın, kıyma ekleyin, kısık ateşte kıyma tamamen dağılıncaya kadar karıştırın, kıyma sarımsak ve pirinç şarabı ekleyin ve birlikte kavurun.

5 Zencefil ve sarımsağı güzel kokulu olana kadar soteledikten sonra, nemli kıymayı karıştırarak kızartın, kıymayı bir kenara koyun, soya fasulyesi ezmesini ekleyin, soya fasulyesi ezmesini güzel kokulana kadar kısık ateşte karıştırın, ardından kıymayı karıştırarak kavurun.

6 Soya sosu ve kıyma karıştırılarak kızartıldıktan sonra, uygun miktarda soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, Zhitian biberini ekleyin ve karıştırın.

7 Kıymayı ekleyin ve 10 saniye karıştırarak kavurun, ardından süzülmüş patlıcanı ekleyin ve birlikte kavurun. (Bir kase çorba, nişasta, hafif soya sosu, sirke, tavuk tozu, biraz su hazırlayın ve önceden iyice karıştırın) Çorbayı dökün ve yüksek ateşte kızartın.