Yaz buzlu tatlı ve ekşi tutku meyveli mangolu mus kek - Yemeği
Tereyağı yalıtılır ve su erir ve bisküviler poşetlenir ve oklava ile ezilir
Tereyağını bisküvilere dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalıba dökün, düzleştirmek ve sıkıştırmak için bir kaşık kullanın, başarılı bir şekilde kalıptan çıkarma ile ilgili olan sıkıştırılmalıdır ve ardından 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
Mangoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir mikser ile ezin, iki kaşık glaze için ayırın, sonra yoğurdu dökün ve pudra şekeriyle iyice karıştırın.
Jelatin dilimlerini küçük parçalar halinde kesin, tek tek soğuk su veya buzlu suda 5-10 dakika beklettikten sonra kuru suyu alıp kaba koyun.Yalıtılmış su eridikten sonra mango püresine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Kremayı düşük hızda yaklaşık 5-6 dakika, çizgiler görünene kadar ancak çabucak yok olana kadar çırpın; yumurta çırpıcı damlayacaktır.
Mango püresine çırpılmış krema ekleyin ve eşit olana kadar J tarzı karıştırarak karıştırın, köpüğü giderene kadar karıştırmamaya çalışın.
Kalıbı buzdolabından çıkarın, köpüğü dökün, bir spatula ile düzeltin, son olarak birkaç kez çalkalayın, yeni saklama çantasına koyun ve 4 saatten fazla buzdolabına koyun, pıhtılaşma etkisinin iyi olmadığını fark ederseniz bir gecede daha iyidir (Film kalitesi farklıdır), hızlandırmak için saatlerce donmuş bir katman koyabilirsiniz.
4 saat sonra köpüğün sertleştiğini kontrol edip tatlı sır yapmaya başlayabilirsiniz.Bir parça jelatin alıp 5 dakika soğuk suda beklettikten sonra çıkarın ve 50 gr ılık suda erittikten sonra iki kaşık meyve püresini ve daha önce ayırdığınız çarkıfelek meyvesini ekleyin. Suyu süzün ve eşit şekilde karıştırın.
Soğutulmuş jöle hamurunu yavaşça köpük tabakasına dökün ve yarım saat dondurun.
Kalıbı çıkarın ve saç kurutma makinesinin sıcak havası ile etrafına üfleyin Kalıbı bardağa koyun, üstüne gelir gelmez dışarı çıksın, beğendiğiniz posayı serpin.
