Fuzhou ev yemekleri kırmızı domuz eti - Yemeği
"Kırmızı lees, Fujian'da yerel halk tarafından demlenen ve distile tülü olarak da adlandırılan kırmızı maya şarabının fermantasyonundan sonra kalan pirinç tortusudur. Sadece benzersiz bir kokusu ve doğal kırmızı rengi olmakla kalmaz, aynı zamanda anti-korozyon ve koku giderme özelliği de vardır. Artan koku, umami tadı ve tonlama etkisine sahiptir Yemek pişirmek için baharat olarak kırmızı yapışkan pirinç kullanmak Fujian mutfağının önemli bir özelliği olarak kabul edilir. Zengin, yağlı değil ve servisi çok kolay. Çorba bibimbap için de kullanılabilir. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- kırmızı pirinç Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kokulu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 büyük malzeme koleksiyonu, domuz göbeğini dilimler halinde kesin, sarımsak kıyın
-
2 Bir tencereyi ısıtın, kısık ateşte domuz göbeği ekleyin ve yağı elde etmek için karıştırın
-
3 Yağ çıktıktan sonra eti tencerenin kenarına doğru tartın, küp sarımsak ekleyin
-
4 Ardından kırmızı tülü ekleyin ve soteleyin
-
5 Kıyılmış kırmızı lees sarımsak ve domuz göbeğini bir süre karıştırın, uygun miktarda tuz, şeker ve su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin
-
6 Kaynattıktan sonra suyu toplayın ve tencereye başlayın
-
7 Kırmızı yapışkan et doğrudan yenebilir ve Fuzhou'da hafif keklerde (bir tür çörek) yenmesi daha yaygındır.
İpuçları
1. Kırmızı yapışkan pirinç, ılık doğası olan şarabın yapımından bırakılmalıdır.Isıdan korkuyorsanız mümkün olduğunca az yiyin. 2. Bu yemek sıcakken yenmelidir, tadı etkileyecektir. 3. Bu yemeği yapmak için yağ eklemeye gerek yoktur, domuz eti yağının kırmızı olması yeterlidir. 4. Kırmızı yapışkan pirinç taneleri, tabağa eklendiklerinde genellikle şekerle eklenir.Kırmızı yapışkan pirinç taneleri ve beyaz şeker mükemmel bir eşleşmedir. Pırasa Yumurtalı Krep
Sonraki
