Fırında Tuzlu Karides - Yemeği
Tuzla pişirme işleminin tamamı kuru pişirme olduğundan, su damlası kalmaz ve sıcaklık çok yüksek olduğundan iyi bir tencere gereklidir.Temir tencere veya iyi bir güveç kullanılması tavsiye edilir. Kuru yanmaya dayanıklı tencere tercih edilir çünkü tencerenin malzemesi daha güvenli olur, nasıl kullanırsanız kullanın, kimyasal reaksiyonlar konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Kullandığım tuz miktarından korkmayın. Bir hata yapmış olmalıyım. Tuz miktarı malzemeleri yutulamayacak kadar tuzlu yapmaz mı? Aslında tuz suda erimediği müddetçe tuzlu olmayacaktır. Tuzlu pişirme, yiyecekleri pişirmek için ısı iletmek için kızarttıktan sonra kaba tuzu kullanır.Bu nedenle, malzemelerin nemini önceden kontrol etmeli veya iki veya üç kat özel tuzlu kağıtla sarmalısınız. Tuzlu pişmiş karidesler, haşlanmış karideslerden daha sert ve daha kokuludur. Karidesler 400 gram deniz tuzu 1000 gram Biber 10 kapsül Yıldız anason 1 parça Tarçın 1 parça Orleans Barbekü 3 çay kaşığı Shimizu bir miktar
Aşama 1
Karidesler için, bıyıkları ve başın keskin köşelerini kesin ve bir kürdan kullanarak kesilmiş kafanın siyah kısmını ayırın.
Adım 2
Karidesleri bıçakla kesin ve karides ipliğini çıkarın.
Aşama 3
İşlenmiş karidesleri durulayın, suyu boşaltın ve bir leğene koyun, 3 çay kaşığı barbekü malzemesi ve bir saatten fazla marine etmek için biraz su ekleyin.
4. adım
Marine edilmiş karideslerden fazla suyu çıkarırken, güveçleri ısıtmak için sobanın üzerine koyun.
Adım 5
Deniz tuzu, karabiber, yıldız anason, tarçın dökün, karıştırın ve tuzu ısıtın.
6. Adım
Sotelenen tuzun bir kısmı doldurulur ve yarısı tencerede bırakılır.
7. Adım
Teneke folyoyu koyun, marine edilmiş karidesleri mümkün olduğunca yayın.
8. Adım
Karidesleri tamamen sarmak için kalay folyoyu sarın.
9. Adım
Daha önce doldurulmuş tuzun diğer yarısını tencereye dökün ve kalay folyo ile kapatın.
10. adım
Örtün, orta ateşte açın ve 8-10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
11. adım
Pişmiş karidesler bir tabakta servis edilebilir.
