Şifon kek (8 inç) - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını su içermeyen ve yağsız bir leğene ayırın (bir yumurta 60 g'dan fazlaysa, 5 yumurta, yaklaşık 50 g yaklaşık 6 ve 40 g bir tane daha)
2. Yumurta sarısı kasesine 60 gram mısır yağı ekleyin
3. 75 gram daha saf süt ekleyin
4. Yumurta kremasıyla eşit şekilde karıştırın
5. 100 gram düşük glütenli unu eleyin
6. Ardından, hiç partikül kalmayıncaya kadar hızla eşit şekilde karıştırmak için yumurta toplama Z yöntemini kullanın
7. Yumurta akı leğenini çıkarıp balıklardan kurtulmak için birkaç damla limon suyu ekleyin.Beyaz sirke de kullanılabilir.
8. (İlk kez şeker ekleyerek) Gözleri ıslatma aşamasına kadar yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, toplam şekeri üç kez ekleyin
9. (İkinci kez şeker ekleyerek) Yumurta beyazlarını ince kabarcıklar oluşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
10. (Üçüncü kez şeker ekleyerek) Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile belirgin çizgiler görünene kadar çırpın
11. Sonra nemlenene kadar karıştırın ve 8 gram mısır nişastası ekleyin
12. Sertleşene kadar göndermeye devam edin
13. Beze ile ilgilenin ve havza çevresindeki dövülmemiş alanları silin
14. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın
15. Karıştırın ve karıştırın
16. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan beze geri dökün
17. Bitmiş hassas kek hamuru, ardından 8 inçlik bir kalıba dökün, yaklaşık 8 dakika dolu, sağa sola sallayın, büyük kabarcıkları sallamak için birkaç kez yukarı ve aşağı indirin
18. Fırını önceden ısıtın ve ardından fırının üst ve alt tüplerine 60 dakika boyunca 130 ° 'de koyun (sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanır, 120 ~ 160 tamam, süre 60 ~ 30), pişip pişmediğine karar verin, kek embriyosunu kürdan ile yerleştirin ve çıkarın. Sadece malları getir
19. Pişirdikten sonra, çabucak çıkarın, üç ila dört kez yaklaşık 10 atın, sallayın ve ardından kurutma ağına ters çevirin. Bu kazanan bir kek
20. Doğum günü pastası yapmak için 500 gram çırpılmış krema ve biraz meyve ekledim. Eriştelerin silinmemesine rağmen tadı güzel
