Domuz Lard Susamlı Çörekler - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 220 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Süt 120 ml
- Pamuk beyaz şeker 40 g
- Yumurta Bir
- domuz yağı 25 g
- Kara Susam Doğru miktar
- kabartma tozu 4g
- süt tozu 20 g
- şurup Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Bir
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1Kaseye yüksek glütenli un, düşük glütenli un, yumurta, pamuk beyaz şeker, süt tozu, kabartma tozu konur
-
2 Çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından süt ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak için pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
3 Domuz yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Sadece maskeyi bırakabildiğiniz zaman durabilirsiniz
-
4 yoğrulmuş görünüm
-
5 Ilık bir yerde mayalanmasına izin verin Buharda pişirme rafının altına sıcak su döktüm Hamurun kaynamasını önlemek için sıcak su paslanmaz çelik leğene doğrudan değmemelidir.Isı iletimi için hamuru paslanmaz çelik leğene koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
-
6 fermantasyon durumu
-
7 Egzozu çıkarın ve 15 dakika uyanın
-
8 Küçük bir hamuru küçük bir top haline getirin
-
9 Siyah susam tohumlarını dekorasyon için yapıştırın, avuçlarınızla hafifçe vurun, susam tohumları kolayca dökülmeyecek
-
10Fırın tepsisine bir parça emici kağıt koyun ve bitmiş hamuru üstüne koyun
-
11 Kalan unu sırayla yapın
-
12 Fırının üst tabakasını koyun, alt tabakaya büyük bir leğen koyun, bir elektrikli tencereden sıcak suyu dökün ve fırının cam kapısını hemen kapatın.Kapı yarıda açılamaz ve fermantasyon yaklaşık 40 dakika sürer.
-
13 fermantasyon durumu
-
14 Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Bu sırada yumurta sıvısını yüzeye fırçalarız ve 20 dakika 180 derecede pişiririz. Yüzey renklendikten sonra yanmasını önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayabilir, pişirme işleminden hemen sonra şekerli su ile fırçalayabilirsiniz. Çok tatlı sevmiyorsanız Veya fırçalamamak
-
15 bitmiş resim
İpuçları
Şekerli suyu fırından çıkarınız.Fermantasyon sürecini etkileyecek yetersiz nemden kaçınmak için fırında fermantasyonun ortasında fırın kapısını açmayınız. Kızarmış kanatlar
önceki
