Lagodini Tarifi: Pekin Soslu Kıyılmış Domuz Eti - Yemeği
Domuz eti bonfile 300 gram Yeşil soğanlar 2 parça zencefil 5 gram Tatlı erişte sosu 1 çorba kaşığı kristal şeker bir miktar Doubanjiang 1 çorba kaşığı nişasta 2 gram sıvı yağ bir miktar Şarap pişirme 5 gram tuz 1 g Yumurta 1 parça
Aşama 1
Domuz etini parçalara ayırın, bir kaseye koyun, haşlanması için pişirme şarabı, tuz, yumurta ve nişasta ekleyin;
Adım 2
Yeşil soğanı çapraz olarak dilimleyin ve tabağa koyun. Zencefil dilimlerini hafifçe vurun, kıyılmış yeşil soğanları bir kaseye koyun, su ekleyin, yeşil soğan zencefil suyuna batırın;
Aşama 3
Kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin, ısıtın, kıyılmış domuz etini tavada kızartın, olgunlaştığında çıkarın ve tavadaki yağı boşaltın;
4. adım
Wok'u ısıtın ve yağı ekleyin, kaya şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, tatlı erişte sosu, fasulye ezmesi, yeşil soğan zencefil suyu ekleyin ve sos yapışkanlaşmaya başladığında domuz parçalarını koyun ve tatlı erişte sosunu eşit şekilde yapışkan hale getirmek için sürekli karıştırın Kıyılmış domuz eti üzerinde
Adım 5
Kıyılmış domuz etini kıyılmış yeşil soğanlı bir tabağa koyun, rendelenmiş yeşil soğanları örtün ve yemek yerken iyice karıştırın.
