Mantarlı Tavuk Claypot Pilav - Yemeği
Malzemeleri hazırla, bu sefer Lidao pirinci kullandım, pirinç taneleri dolu, doku sert, rengi berrak ve şeffaf; pirinç taneleri yağlı ve koku güçlü
Pirinci yıkayın ve bir leğene koyun, su dökün, pirincin suya oranı 1: 1.5, bir saat bekletin.
Shiitake mantarlarını yıkadıktan sonra, ılık suya koyun ve ıslatmak için 1 gram şeker ekleyin (beyaz şeker eklemenin amacı, kurutulmuş shiitake mantarlarının tadını daha taze ve güzel kokulu hale getirmek ve çabuk ıslatmaktır)
Tavuk butlarının kemiklerini çıkarıp iri parçalar halinde doğrayın, yıkadıktan sonra suyunu süzün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı nişasta tadına bakın, sonra ıslatılmış mantarları koyun ve iyice karıştırın. 30 dakika marine edin
Tencerenin dibine ve iç duvarına bir tabaka yağ sürün (bunu yapmanın avantajı tencereyi yağla nemlendirmektir, böylece endişelenmenize gerek kalmaz). Pirinci ve suyu tencereye dökün. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra hemen kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin. .
Pirinç, pirinç olgunlaşana kadar pişer, pirincin yulaf lapası haline geldiğini ve pirinç tanelerinin belirgin olduğunu gördüğünüzde, marine edilmiş tavuk ve shiitake mantarlarını (soğan, zencefil, sarımsak ve fazla sos olmadan) yayın ve yaklaşık 10 dakika yavaş bir tencereye çevirin. Pilav pişirme sürecinde otomatik olarak tavuk ve mantarların özünü emer.Pirinç ete sarılır, bu da killi pirincin doğru yolu.
Killi pilav için sosu hazırlayın: 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı soğuk su, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, yarım çorba kaşığı şeker ve yarım çorba kaşığı susam yağı iyice karıştırın.
Tavuk kaynadıktan sonra, küçük kolza tohumuna haşlanmış yumurta ekleyin, sosu dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Toprak kap pilav yerken, en iyisi bir fincan çayla eşleştirmektir.Mutfak bile Hermes'i killi pilavda yapabilir.
Güveçin dibindeki pirinç kabukları hafifçe kavrulur ve tadı çok çıtırdır. Tavuğun yağı pirince nüfuz eder ve her lokması lezzetle doludur.
Pilavın içinde etli bir aroma da vardır, çömlekten çıkan özel pirinç tadı iştahı büyük ölçüde artırır.
Shiitake mantarlarının tazeliği ve tavuğun tazeliği, ikisi bir arada, mükemmel bir pürüzsüzlük deneyimi!
Yarı haşlanmış haşlanmış yumurta sarısını kırın; yumurta sıvısıyla karıştırılmış pirinç de sosun tadını tamamen emer. Gerçekten mutludur.
