g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı atıştırmalıklar-sodalı krakerler - Yemeği

"Ev yapımı atıştırmalık serisi, sodalı bisküviler, çıtır ve çıtır sodalı bisküviler her zaman en sevdiğim bisküvilerden biri olmuştur. Hazırlanan gevrek ve lezzetli, farklı katmanları ve susam aromasıyla dolu. Ayrıca atıştırmalık olarak da iyi bir seçim. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 100 g + 30 g
Maya 1/2 çay kaşığı
Süt 45 g
susam 10 g

Aksesuarlar

Salata yağı 25 g + 10 g
tuz 1/4 çay kaşığı + 1/4 çay kaşığı + uygun miktarda
karbonat 1/4 çay kaşığı

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1100 gr yüksek glutenli un, 25 gr salata yağı, maya, 1/4 çay kaşığı tuz, süt ve kabartma tozu,
2 Pürüzsüz bir hamur yapın, büyüklüğünün 1,5 katı fermente etmek için ılık bir yerde bırakın (sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 40 dakika sürdüm)
3 Kurabiye yapmak için 30 gr yüksek un, 10 gr salata yağı, susam tohumu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın,
4 ve kurabiyeye,
5 Mayalanmış hamurdan havayı boşaltın ve bir top haline getirin.
6 ince dilimler halinde açın,
7 Sol ve sağ tarafları ortaya doğru katlayın,
8 Sonra üst ve alt kenarları üç kat olacak şekilde ortadan üçe katlayın,
% 10 indirimden sonra,
10 Tekrar yayınlayın,
11 civarında katlayın,
12 kat yukarı ve aşağı,
13 Aynı kıvrımı küçük bir yorgan şekline getirin (yukarıdaki işlemi üç kez tekrarlayın)
14 Kurabiye ekmeğini açın ve açılmış dikdörtgen dilimin ortasına yerleştirin.
15 Yukarı ve aşağı katlayın ve ardından hamuru hamurun ortasında tamamen sarmak için sol ve sağ tarafları kapatın.
16 Hamuru önceki üç katlamayı 3 kez tekrarlayın, ardından ince dilimler halinde açın,
17 bu kalınlık hakkında
18 Beğendiğiniz şekli kesin ve üzerinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
19 Bunu fırın tepsisine koyun, bir tabaka kalay folyo ile örtün, orta tabaka 180 derece, yaklaşık 15 dakika ve ardından kalay folyoyu çıkarıp fırında pişirin (en iyisi ikinci pişirme sırasında sık sık gözlemleyin ve yüzeyde biraz renk değişimi olana kadar pişirin)
20 lokma açık, içi farklı, gevrek ve lezzetli,