g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dış odaklı ve iç hassasiyeti olan popüler sokak atıştırmalıklarını yapmak için üç nokta-Teppanyaki Tofu - Yemeği

"Teppanyaki tofu bir gece hızla tüm dünyada popüler hale geldi. Evimin yakınındaki metro istasyonundan her geçişimde, metro istasyonunun yanındaki küçük yemek tezgahlarının kalabalığını her zaman görebiliyorum. Aroma patlamaları yayıyor, İnsanları durmaya teşvik eder, altın rengi insanların dikkatini çeker ve dış odağın kokulu ve pürüzsüz tadı ve içsel hassasiyet insanların damak zevkini fetheder. O kadar lezzetli tofu, evde yapmaktan kendimi alamıyorum. Baharat tofu üzerine serpildiğinde, yavaş yavaş tofu'ya nüfuz etti, harika bir aroma çıktı ve istemeden birkaç derin nefes aldım, karnımdaki oburlar hareket etmek üzereydi ... yeşil soğan serpin, aroma daha yoğun, O kadar açgözlüydüm ki yuttum ... Tofu tencereden çıktığında, tofunun sıcak olup olmaması umurumda değildi, bu yüzden hevesle yemeye başladım. Vay canına, çok lezzetli, dış katman gevrek, içi sulu ve yumuşak, çeşitli baharatların kokusuyla karıştırılmış, dilin ucu hemen soluyor ve dudaklar ile dişler arasında lezzet çiçek açıyor! Tofuyu bu kadar lezzetli hale getirmek o kadar kolay değil. Az meyve suyu ile tofuyu seçerseniz, tofunun tadı çok odunsu görünecektir; ısı iyi kontrol edilmezse, tofu yanabilir ve tofunun içindeki nem Kaybı tadı etkiler; uygun olmayan baharat bu lezzetli tadı tuhaf ve tatsız hale getirebilir. Dışı yumuşak, sulu ve son derece hoş kokulu cızırtılı tofu yapmak için aşağıdaki üç önemli noktaya hakim olmanız gerekir: 1. Tofu seçimi: yüksek nem içeriğine sahip tofuyu seçin, tercihen kutulu tofu. Kutulu tofu vakumlu paketlenir ve uzun süre meyve suyunda bekletilir. Su içeriği büyüktür Kızartılmış tofu, dış kolayı ve iç yumuşatıcıyı tutabilir. , Pürüzsüz ve sulu tat. 2. Isının kontrol edilmesi: Kızartma tofunun ısısı iyi kontrol edilmelidir Yağ sıcaklığı% 50 sıcaklığa ulaştığında, tofuyu içine koyun. Bu sırada, tofunun içindeki nem anında kilitlenebilir ve tofunun yüzeyinin şekillendirilmesi ve döndürülmesi kolaydır. Erişte serpildiğinde ters çevirmek kolay değildir; baharatları serperken, tofuyu yakmamak ve altın rengini korumak için ısıyı orta dereceye çevirin; Tofu ters çevrildiğinde, tencerenin dibindeki yağ sıcaklığı daha yüksek olacaktır. Isıyı kısın ve iyice kızartın. 3. Baharat: Kimyon tozu ile tuz ve karabiber tozu çok klasik bir kombinasyondur ve aynı zamanda tofu ile iyi çalışır ve tofuyu son derece lezzetli hale getirmek için yeşil soğan kokusu eklenir. Tadı kuvvetliyse beş baharat tozu ve kırmızı biber tozu ekleyebilirsiniz. " Malzemeler

Shanshui Tofu 1 kutu

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 1
Kimyon tozu Doğru miktar
Tuz ve karabiber tozu Doğru miktar

Kimyon Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan, tofu, kimyon tozu, tuz ve karabiber tozu hazırlayın.
2 Tofu kutusunun arkasının dört köşesinde küçük bir delik açmak için makas kullanın ve ardından tofu kutusunun yüzeyindeki ambalajı kesmek için bir bıçak kullanın.
3 Sonra tabağı ters çevirin ve tofuyu eşit parçalara kesin (bu yöntem tofuyu tamamen çıkarabilir).
4 Yağı tavaya koyun (daha fazla yağ),% 50 sıcakken tofu küplerini ekleyin ve orta ateşte yavaşça kızartın.
5 Tuz ve karabiber tozunu hızla serpin.
6 Kimyon tozu serpin.
7 Tofu kabuğu kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve kızartmaya devam edin (bu sırada yağ sıcaklığı daha yüksektir ve ısı düşürülebilir).
8 Tuz ve karabiber tozu, kimyon tozu ve doğranmış yeşil soğanı serpin.