Malzemeler
patlıcan
4
Aksesuarlar: yağ, tuz, domates sosu, 4 yemek kaşığı, yemeklik şarap, zencefil tozu, şeker, nişasta, biber, 1 biber
Jiaozhen patlıcan uygulaması 1 Bütün patlıcanı bıçak şeklinde kesin.
2 Patlıcanı yuvarlak bir tabağa çevirin, başı ve kuyruğu çatal veya kürdan ile sabitleyin ve yüzeye ve boşluklara kuru nişasta yapıştırın.
3 Patlıcanı tavaya koyun ve derin kızartın.
4 Bir patlıcanı alın, ortasından iki kısma ayırın, ardından bir bıçakla dörde bölün ve kesmemeye dikkat ederek her kısmın içini küçük parçalar halinde kesin.
5 Patlıcan dilimlerini kuru nişastaya batırın, çubuklarla sıkıştırın, iki ucunu yarım ay şeklinde bükün ve iyice kızartın.
6 Resimde gösterildiği gibi, tabağa çiçek şeklinde yerleştirin.
7 Tencereye dört kaşık domates sosu koyun, tuz, pişirme şarabı, zencefil tozu, şeker ve küçük bir kase su ilave edin, kaynattıktan sonra nişastayı su ile koyulaştırın.
8 Gorgon suyunu patlıcanın üzerine dökün.
9 Garnitür için yeşil sebzeleri serpin, sadece sivri biberlerim var, onları doğrarken kullandım.
-
- Kremalı Patates Kek
-
- Şifon kek
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Yoğurt Domates Elma Suyu
-
- İstiridye soslu patlıcan kutusu
-
- Domuz yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Hindistan Cevizli Üzümlü Saç Pastası
-
- Kırmızı şarapta kızarmış mantar
-
- Vejetaryen Kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Izgara yeşil soğan balığı
-
- Kızarmış Gümüş Sazan Kuyruğu
-
- Sodalı erişte
