g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı ve Beyaz Lotus Macunu Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

50 gram

süt tozu

Şurubu ters çevir

32 g

Jianshui

0,5 g

Fıstık yağı

12 g

İstifleme

300 gram

Tuzlu Yumurta Sarısı

Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı

Yumurta sarısı ve beyaz lotus püresi ay kekleri uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 İnvert şuruba sıvı sabun ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın. Karışık şuruba fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı sabun, karmaşık bir bileşime sahip alkali sulu bir çözeltidir. Mevcut olmadığı için yenilebilir sodalı erişteleri 1: 3 oranında suyla karıştırıyorum.

3 Un ve süt tozunu ekleyip hamur haline getirin.

4 Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve 1 saat bekletin ve çiğ tuzlu yumurta sarısını hazırlayın.Balıktan korktuğum için tuzlu yumurta sarısını bitkisel yağda yarım saat bekletip kokuyu giderin.

5 Hamuru bir kenara koyduktan sonra, gerektiği kadar küçük porsiyonlara bölün. Lotus pastası dolgusunu karşılık gelen küçük porsiyonlara bölün. Benimki yaklaşık 50g olduğu için derinin dolguna oranı yaklaşık 3: 7'dir.

61 adet lotus tohumu ezmesi dolgusunu iki parçaya bölün ve ortasına yumurta sarısını koyun.

7 Bir turta hamuru alın, avucunuzun içinde yassılaştırın ve lotus macunu dolgusunu sarın.

8 Sarmadıktan sonra, kalıbın çıkarılmasını kolaylaştırmak için biraz un hafifçe vurun.

9 Hamuru ay keki kalıbına koyun.

10 Ay kek kalıbını oluşturmak için ay kek kalıbını doğrudan fırın tepsisine bastırmak en iyisidir.

11 Ay keklerinin yüzeyine biraz su püskürtün ve önceden ısıtılmış 200 ° C fırında pişirin.

12 Yaklaşık 5 dakika pişirin Ay keki kalıbı oluşturulduktan sonra çıkarın ve yüzeyi yumurta sarısı suyu ile fırçalayın (yan tarafını değil sadece yüzeyi fırçalayın), fırına koyun, çevresi tambur şekline gelene ve kek kabuğu eşit şekilde renklenene kadar pişirin. Yukarı. Toplamda pişirmek yaklaşık 20 dakika sürer Lütfen fırınınızın mizacına göre süre ve sıcaklığı belirleyin.