Başarı Kavrulmuş Domuz Pilavı - Yemeği
Domuz göbeği, ince parçalanmış tohumlara (yani çok küçük doğranmış domuz eti) kesilir.
Soğan, doğranmış
Doğranmış patates
Zar mantarı
Yumurtalar pişirilir ve soyulur.
Suyu ayarlamak için sıradan porselen kaşıklar 5 kaşık beyaz şarap + 3 kaşık umami soya sosu (aşırı taze, taze bir ürün, hafif soya sosu da kullanabilirsiniz) + 1 kaşık koyu soya sosu, iyice karıştırın ve kenara koyun
Yapışmaz tavaya domuz göbeğini dökün
10 kaya şekeri ekleyin
Domuz eti yağlı olana ve rengi koyulaşana kadar yüksek ateşte karıştırın.
Domuz göbeğiniz çok zayıfsa ve yağ üretimi kolay değilse 1 porselen kaşık sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Domuz eti yağlanıp renklendikten sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte kavurun.
Tamamen şeffaf ve hoş kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, doğranmış mantarları ekleyin. Tembel iseniz, soğan ve shiitake mantarları ekleyip kızartın.
Malzemenin yaklaşık 5 katı kadar çok miktarda kaynar su ekleyin
Hazırlanan sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Haşlanmış yumurta ekleyin
2 yıldız anason
Yüksek ısıyı kısık ateşe getirin, kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin.
Süre dolduğunda kapağı açıp tadına bakın, yeterince tuzlu değilse tuz ekleyin, yeterince tatlı değilse şeker ekleyin.
Doğranmış patatesleri ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin.
Tencere dışında o kadar güzel kokuyor ki, başarısızlığa yer yok.
