Çavdar ve Kırmızı Hurmalı Tost - Yemeği
Tereyağına ek olarak, tüm malzemeler hamur yapma tankına dökülür ve temelde genişleyene kadar (çatlak tırtıklı) dövülür. Not: Maya, tuz ve şekere direkt dokunmayınız, tereyağı önceden yumuşatılmalıdır.
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tamamen genişleyene kadar çırpın. Genellikle eldiven filmi olarak bilinir Not: Kesintinin düzgün olması yeterlidir, aşırıya kaçmayın.
Sıcak bir yere koyun, iki katına gönderin, yavaşça geri çekilmesi veya geri çekilmemesi için bir delik açın, mayalanacaktır.
Havayı çıkarın ve hamuru eşit olarak ikiye bölün. Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin. (İki porsiyon yaptım)
Hamuru dikdörtgen bir turtaya çevirin.
Ters çevirin ve ikiye katlayın
Ters çevirin ve kalıptan daha dar bir şerit haline getirin
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Kalıba koyun ve hamuru yapmaya devam edin.
Tam kalıba gönderin ve fırında pişirin. Biraz yulaf ezmesi serpebilirsiniz.
180 derece 35 dakika (süre ve sıcaklık sadece referans içindir) Kalıbı fırından çıkarın ve soğuması için bırakın.
