Fransız tostu, aslında Fransız anneler için buzdolabında bir temizlik yemeğidir. Adı, doğrudan "kayıp ekmek" anlamına gelen Pain Perdu'dur. Çünkü en erken dönemde Fransızların sıklıkla tükettiği Fransız baget ve börek ekmeğinin maksimum raf ömrü 2 gündür ve bu süreden sonra ekmek kuruyup sertleşecek ve hiç lezzetli olmayacaktır. Ama çöpe atmak savurganlıktır, bu yüzden Fransız anneler, tatsız ekmeği lezzetli hale getirmek için bu yöntemi bulmuşlardır. Geleneksel Fransız tostunun tadı dışta çok gevrek, içi puding gibi yumuşak olmalıdır. Bu yüzden beyaz tostu daha az kullanın çünkü sadece sert ekmek muhallebi daha iyi emebilir ve kabuk gevrek olur. Peksimetlerin sertlik derecesi farklıdır, emilen muhallebi miktarı da farklıdır, ne kadar kuru olursa o kadar çok emilir. Genellikle Fransız anneler ekmeği bir gece önce ıslatır. Ayrıca ister Fransız çubuğu ister çörek olsun, kalın dilimler kesmeniz gerekir, aksi takdirde içindeki muhallebi ile aynı dokuyu elde edemezsiniz. Beyaz tostu gerçekten seviyorsanız ve bagetten pek hoşlanmıyorsanız 3 cm kalınlığında kızarmış ekmek dilimleri kullanmalısınız. Böylesine lezzetli Fransız tostunu da deneyebilirsiniz! Baget 4 parça (Brioche veya kalın tost dilimleri de kullanılabilir) Yumurta 1 parça Süt 120 g Hafif krema 50g (değilse, sadece süt koyabilirsiniz Vanilya özü 5 damla Toz tarçın 1 çay kaşığı Sarı şeker 30 gram (veya normal şeker) Tereyağı 20 gram
Tüm malzemeleri hazırlayın. Çırpılmış krema zengin sütün lezzetini artırabilir, çırpılmış krema yoksa veya hafif bir tadı seviyorsanız bunun yerine süt kullanabilirsiniz.
Fransız çubuğundan 3 kalın dilim kesin.
Küvete yumurta, şeker, toz tarçın ve vanilya özünü koyun ve eşit şekilde çırpın.
Çırpılmış krema ve sütü ekleyip iyice çırpın.
Baget dilimlerini buharlaştırılmış süt sosuna koyun ve ekmeğin sosu emmesini sağlayın.
Her iki tarafını da em, kesip bırak, biraz daha muhallebi emecek.
Islatılmış ekmeği biraz yükseklikte bir tabağa koyun.
Kalan yumurta muhallebini dökün.
3 dakika bekletin.
Ters çevirin ve 3 dakika beklemeye devam edin. İlk parçanın çevirisini izleyerek daha fazla muhallebi emdim.
Tavaya uygun miktarda tereyağı koyun, orta-düşük ateşte eritin ve cızırtı sesini duyduğunuzda ekmeği içine koyabilirsiniz.
Ekmeğin üst yüzeyine biraz şeker serpin ve güzel bir karamel rengi elde etmek için şekerli tarafı aşağı doğru kızartın. (_)
Hafifçe yanana kadar kızartın ve ardından ters çevirin.
Üstü ve altı kızartıldıktan sonra yan taraftaki kabuk da kızartılmalıdır.
Tüm tava kızartıldıktan sonra karamel renkli tarafı yukarı bakar.
Biraz pudra şekeri serpin.
Kızarmış Fransız tostunun dışı çok gevrek, içi yumuşak. Bu sesi dinleyin ~~~
Üzerine meyve veya krema koyun, biraz akçaağaç şurubu veya bal dökün.
Tadını çıkarabilirsin O (~_) O ~
İçinde muhallebi yemek gibi çok, çok yumuşak ekmek var ve kek yemek gibi, bir baget gibi hissetmiyor!
Geleneksel Fransız tostunu gerçekten çok seviyorum. Sık sık yaparım ve kolay ve rahat. Ayrıca deneyebilirsiniz O (_) O ~
-
- Arpa Yaprağı Tostu (kilo vermek ve sağlık için)
-
- Sote Hindistan Cevizli Tost
-
- Hindistan Cevizli Tost Şeritleri
-
- El maskesini oynamak için 20 dakika tost ekmeği
-
- Kızarmış Hatmi Muzlu Tost
-
- Çavdar ve Kırmızı Hurmalı Tost
-
- En sağlıklı, yumuşak fırçalanmış ~ tam buğday sütlü tost, iyi tokluk!
-
- Lav Peyniri Kalın Tost
-
- Okara Tostu (Soya + Keten Tohumu + Siyah Çay)
-
- Süper basit sıfır hata yüksek değerli kahvaltı ateşinde bulut tostu
-
- Güneş Peyniri Tost Yumurtası
-
- Bugünden itibaren kendi kabak tostu tarifimiz de var.
