#ACABAking Star Yarışması#Gül Çiçek Pastası - Yemeği
"Çiçekli pasta Yunnan'ın özel bir ürünü. Son yıllarda çok popüler oldu. Tadı gerçekten çok güzel. Diğer illerden birçok arkadaşım beğeniyor. Onlara ne göndereceğime şimdiden çok eminim. Kendim yaptım, hahaha ^_^~ Yunnan'da N çeşit gül çiçekli kek var, bazıları taze pişmiş, bazıları bir aydan yarım yıla kadar raf ömrüne sahip.İçlerinden en lezzetlileri taze pişmiş.Bir çoğunu da aldım. denemek ve tadı aslında benzer.Kek kabuğu yeterince gevrek değil veya iç dolgu çok tatlı, çiçekli kekin kabuğu beze olmalı, ne kadar çok katman olursa o kadar iyi, içine sarılmış çiçek sosu olmalı çok tatlı olmayın ve çiçek dilimleri yiyebilirsiniz Yaprakları en iyisidir.Taze pişmiş çiçekli keklerin dışı çıtır çıtır ve içi çiçeksi kokularla doludur.Gerçekten harika! " yağlı cilt
- çok amaçlı un 150g
- domuz yağı 50 gram
- Shimizu 65g
- toz şeker 5g
- domuz yağı 60g
- Düşük glütenli un 120g
- Biberiye Yaklaşık 250g
- bütün yumurta sıvısı Ilıman
- Kara Susam Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1150 gr çok amaçlı un, 50 gr domuz yağı ve 5 gr pudra şekeri tartın;
-
2 Ellerinizle galeta ununa yoğurun;
-
365 gr su ekleyip hamur haline getirin.Su ve yağ kabuğu hamurları sarmak için kullanılır, bu nedenle belirli bir derecede glüten olması gerekir ve bir süre yoğrulabilir;
-
4120 gr düşük glütenli un ve 60 gr domuz yağı tartın;
-
5. Hamur hamurunu yoğurun, yoğrulan su-yağ hamurunu ve hamur hamurunu buzdolabına alıp 30 dakika buzdolabında bekletin;
-
6 Gevşemiş hamuru çıkarın, su ve yağlı kabuğu 18 gr'lık küçük hamurlara bölün ve yağlı hamur işini 12 gr'lık küçük hamurlara bölün;
-
7. Hamuru su ve yağ ile yoğurun, hamurdan bir parça alın, su ve yağ ile hamura sarın;
-
8 Ağzı kapatın ve sıkıca sıkıştırın ve yuvarlayın;
-
9 Tüm hamuru sırayla sarın;
-
10 Hamurdan bir parça alıp oval şekilde açın;
-
11 Ucu yukarı bakacak şekilde rulo yapın;
-
12 Tüm ruloları sırayla yapın, plastik sargıyla örtün ve 20 dakika dinlendirin;
-
13 Hamurdan bir parça alıp tekrar oval şeklinde açın;
-
14 Uç aşağı bakacak şekilde rulo yapın;
-
15 Tüm ruloları sırayla yapın, plastik sargıyla örtün ve 20 dakika dinlendirin;
-
16 Hamur dinlendirildiğinde çiçek sosu hazırlayabilirsiniz.Çiçek sosu uygulamasından kısaca bahsedin.Gül yapraklarını durulayın, yüzeydeki nemi kurutun ve şeker ve gül yapraklarını 1:1 oranında karıştırın. temiz, susuz sterilize edilmiş bir kavanoza koyup 2-3 gün marine edin.Gül sosu oda sıcaklığında saklanabilir ve ne kadar kokuluysa o kadar kokulu olur.Gül yapraklarının yırtılması veya ezilmesi tavsiye edilmez. . Bir taç yaprağı kullanın. Salamura gül sosu, taç yaprak hissine sahiptir ve tadı çok daha iyidir~
-
17 Yaklaşık 15 g gül çiçeği sosu alın ve daha sonra kullanmak üzere küçük toplar haline getirin.Gül çiçeği sosu çok inceyse, biraz gül çiçeği sosu süzmeyi veya uygun miktarda pişmiş yapışkan pirinç unu eklemeyi seçebilirsiniz. Bu benim için doğru, bu yüzden daha fazla işlemeye gerek duymadım.Avantajı, gül pastasının dolgusunun özellikle güçlü bir çiçek kokusuna sahip olması;
-
18 Milföy hamurundan bir rulo alın, ağzını kapatın, başparmağınızı ortasından aşağı doğru bastırın, dört kenarını ortadan sıkıştırın ve top şeklinde yuvarlayın;
-
19 Oklava ile yassılaştırıp yassılaştırıp gül sosuna bulayın;
-
20 Ağzı sıkıca sıkıştırın, yuvarlaklaştırın ve yassılaştırın;
-
21 Yüzeye iki kez tam yumurta sıvısı sürün, uygun miktarda çörek otu serpin;
-
22 Fırına koyun, 180°C'de 20 dakika pişirin;
-
23 Dış kabuk cüruf noktasına kadar gevrek ve iç kısım çiçek kokusuyla dolu, çok lezzetli!
İpuçları
1. Milföy hamurunu sarmak için su-yağ kabuğu kullanılır, bu nedenle belirli bir derecede glütene sahip olması gerekir, bu nedenle çok amaçlı un kullanılır.Çok amaçlı un yoksa, yüksek oranda kullanabilirsiniz. un ve düşük un çok amaçlı una karıştırmak için Hamur yoğururken Hamurun belirli bir glüten oluşturması için bir süre yoğurabilirsiniz; 2. Puf böreği yaparken, rulo ne kadar ince olursa, puf böreği katmanı o kadar fazla, puf böreği katmanı o kadar fazla olur, ancak çok ince sarılırsa kırılması kolay olur ve puf böreği dışarı sızar, bu yüzden ustalaşmanız gerekir. kendi başınıza yayılma derecesi; 3. Yuvarlarken hava kabarcıkları varsa, hava kabarcıklarını hafifçe delmek için bir kürdan kullanabilir ve çalışmaya devam edebilirsiniz; 4. Çiçek sosu uygulaması için yenilebilir gül yapraklarını yıkayın, yüzey nemini kurutun, güller: 1:1 oranında beyaz şeker, şeker ve gül yapraklarını karıştırıp, elinizle yoğurun ve bir kaba koyun. temiz, susuz sterilize edilmiş kavanoz Mühürleyip 2-3 gün marine edin.Gül sosu oda sıcaklığında saklanabilir ve ne kadar kokuluysa gül yaprakları da o kadar güzel kokulu olur.Doğranması veya ezilmesi tavsiye edilmez. gül yaprakları Tek taç yaprağı ile marine edilmiş gül sosu sadece parçalıdır.Yaprakların hissi, tadı da çok daha iyidir~ 5. Fırının sıcaklığı, her fırının sıcaklığına göre uygun şekilde ayarlanmalıdır; #ACA pişirme yıldızı yarışması#
Sonraki
