Tatlı ve Ekşi Çıtır Turp - Yemeği
"Bubo besin açısından zengindir, öksürüğü giderir ve kuruluğu nemlendirir, turpların bol olduğu mevsimdir. Turp turşusu gevrek, taze ve tatlıdır. Yulaf lapası ve şaraba uygun bir garnitürdür." Malzemeler
- Beyaz turp Yarım kök
- tuz 10 gram
- Şeker 20 gram
- soya sosu 1/2 yemek kaşığı
- Eski sirke 2 yemek kaşığı
- Biber tozu 1 çay kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hammaddeler.
-
2 turp parçalara bölünür.
-
3 turpun iki yanına 2 yemek çubuğu koyun ve çiçek bıçağını kesin.
-
45 gram tuz serpin ve 30 dakika marine edin.
-
5 Marine suyunu dökün, kalan tuzu ekleyin ve 30 dakika daha marine edin.
-
6 Turşunun suyunu tekrar dökün, 10 gram şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
-
7 Marine edilmiş suyu dökmeye devam edin. Suyu olabildiğince sıkmak için beyaz turpu ellerinizle sıkıca sıkın.
-
8 Hafif soya sosunu ve şekeri dökün. Eski sirke.
-
9 Biraz toz biber ekleyin.
-
10 İyice karıştırın ve bir kaba koyun, sıkıca kapatın ve bir gece buzdolabında saklayın, gece boyunca yiyebilirsiniz.
-
11 Tuzlu, tatlı ve çıtır turp.
