g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Sulu Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

5 parça

ıspanak

1 küçük avuç

Düşük glütenli un

90 g

Mısır yağı

40 gram

Pudra şekeri

60 gram

Birkaç damla limon suyu

Sulu kek ıspanak nasıl yapılır 1 Taze ıspanağı temizleyin, parçalara ayırın ve bir meyve sıkacağı içinde ıspanak püresine sıkın;

2 Sıkılmış ıspanak püresini un eleği üzerine dökün, ıspanak püresini bir spatula ile bastırın ve daha sonra kullanmak üzere 70 gram ıspanak suyunu süzün;

3 Ispanak suyuna mısır yağı ekleyin, yumurta ıslatarak eşit şekilde karıştırın, yağ lekesi kalmaz;

4 Düşük glütenli unu eleyin, yumurtayla Z'yi çekin, hamuru eşit şekilde karıştırın ve hamurda kuru toz parçacığı kalmaz;

5 Yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir kapta çırpın ve yumurta sarısını ıspanak hamuruna ayırın;

6 Bir Z şekli çizmek ve eşit şekilde karıştırmak için yumurta sarısı kullanın, hamur pürüzsüz ve hassastır, parçacıklar yoktur;

7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, ince şekeri üç kez ekleyin, sert köpürene kadar çırpın ve büyük bir göz köpüğü yapmak için ince şekerin üçte birini elektrikli çırpmaya ekleyin;

8 Beze kalınlaştığında, ikinci bir porsiyon ince şeker ekleyin;

9 Küçük bir çengel varken beze çırpmaya devam edin, ince şekerin son kısmını ekleyin;

10 Beze küçük bir kancaya sahip olduktan sonra, beze tekrar çırptığınız zaman durun ve beze durumuna dikkat edin.Yumurta çırpıcısını dik üçgen bir uç elde etmek için kaldırmanız yeterlidir, fırın 160 derece ön ısıtma yapacaktır.