Malzemeler
Düşük glütenli un
90.0 g
Mısır yağı
30,0 g
toz şeker
60,0 g
ıspanak
1.0
tuz
Doğru miktar
Yumurta
5.0
Aksesuarlar 6,0 damla taze limon suyu
Püre haline getirilmiş ıspanaklı kek nasıl yapılır 1 Ispanağı yıkayın, doğrayın ve bir meyve sıkacağı ile püre haline getirin
2 Daha sonra kullanmak üzere 70 gram ıspanak suyunu süzün. Kalan malzemeleri atmayın. Bunları ıspanaklı turtalar için saklayabilir veya yeşim lahana köftesi yapmak için canlı olarak hamur haline getirebilirsiniz.
3 Havzaya ıspanak suyu, şeker, mısır yağı ve tuz ekleyin ve yağ ile su birleşene ve yüzeyde mısır yağı parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.
4 Düşük glütenli un ekleyin. Elemedim. Elek yapmayı seviyorsanız, elek de yapabilirsiniz. Havuzdaki su oldukça büyüktür Karıştırma glütene neden olmaz ve hamur parçacık oluşturmaz.
5 Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmak için yumurta çırpıcı kullanın
6 Yumurtaları temiz bir kaba ayırın, hamurun içine yumurta sarısını ekleyin.
7 Karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın, hamur ipeksi, partikülsüzdür ve bir şerit gibi düşer
8 Yumurta beyazı ve limon suyu sert köpürene kadar dövülür, çırpma teli tüm süreç boyunca düşük hızda gönderilir, yumurta beyazları daha stabildir ve çırpma teli küçük bir üçgen ile kaldırılabilir.
9 Yumurta beyazlarını ıspanak hamuruna üç kez ekleyin
10 Önce bir yumurta çırpıcı ile Z şeklini çizin ve çevirip karıştırarak karıştırın.Yumurta beyazlarını hamurla kaynaştırmak kolaydır Yumurta beyazları yerinde dövülür ve köpürmesi kolay değildir.Tekniğe dikkat edin.Son olarak altını eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın. Hamurla yeterince karıştırın ve kaynatın.Protein parçacıkları varsa, pişmiş kekin çatlaması kolaydır
11 Hamuru karıştırma işlemi fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın, hamuru karıştırın ve 20 cm yükseklikte kalıba dökün Bu, büyük kabarcık oluşumunu azaltabilir.Kalıba döktükten sonra, yüzeydeki baloncukları çıkarmak için birkaç kez vurun.
12 Fırını önceden ısıtın, böylece kalıba dökülen kek beklemeden doğrudan fırına konabilir, böylece üst katmanı beklemekten, yumurta akı köpükleşir, fırınım 40 dakika 160 derecedir, belirli sıcaklık ve süre esas alınabilir Kişisel fırın, uygun şekilde ayarlayın Temel olarak, kek 10 dakika daha pişirilecektir.
13 Baş aşağı pişirin, iyice soğutun ve kalıbı çıkarın, pişmiş kekin esnekliği iyidir ve bastırıldığında hızla zıplar.
-
- Pitaya hindistan cevizi sütü tarifi
-
- Kızarmış domuz eti
-
- İtalyan Pestolu Haşlanmış Soya Fasulyesi
-
- Çift yumurta buğulanmış çipura
-
- Mantarlı tofu
-
- Baharatlı Nehir Deniz Tarağı Eti
-
- Yeşil Sebze Topları
-
- Balık pastası
-
- Yeşil Sebzeli Rulo Erişte Çorbası
-
- Pırasa kızarmış kek
-
- Bahar Bambu Filizi ile Kızarmış Tavuk But
-
- Portakallı Muhallebi Çörek
