g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz burger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Düşük toz

50 gram

Bütün yumurta

30 g

Taze süt

140 g

Pudra şekeri

25 g

tuz

1/4 çay kaşığı

Maya

1 çay kaşığı

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar 250 gr kıyma, tuz, 1/4 çay kaşığı istiridye sosu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı salata sosu, doğru miktarda marul, doğru miktarda domates, 1 salatalık dilimi, doğru miktarda yumurta 3

Domuz köftesi nasıl yapılır 1 Yukarıdaki hammaddelerde, ana bileşen aslında hamburger embriyoları yapmak için kullanılan malzemedir ve yardımcı malzeme domuz köftesi yapmak için malzemedir.Bu şekilde ayırt ettim, umarım herkes anlayabilir. Hamburger embriyosu direkt olarak yağ ve tuz yöntemiyle yapılır.Genellikle ekmek yapabilenler anlayabilir. Adımları kısaca yazıyorum, yoksa bana ya da Baidu'nun direkt yöntemiyle sor.

2 Yüksek pudrayı ve az pudrayı karıştırın, yarısını tartın, yumurta, taze süt, şeker ve maya pudrası ekleyin ve küçük baloncuklar görünene kadar üç dakika karıştırın.

3 Kalan unu ve tuzu ekleyin ve tahta bir spatula kullanarak hamur haline getirin.

4 Hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya ve çırpmaya devam edin. Bu işlem sırasında hamur ilk başta yapışkan olacaktır ama merak etmeyin, sadece bir süre yoğurun. Yapışmayı önlemek için ellerinize biraz kuru toz koyabilirsiniz, ancak rasgele kuru toz ekleyemezsiniz.

5 Hamur nispeten sert bir film çekebildiği zaman, tereyağı ekleyin, tereyağını elle hamurun içine koyun, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya ve çırpmaya devam edin ve film çekilebilir. Ancak bu adım acemiler için daha zordur, bu nedenle filmi çekmeye zorlamaya gerek yoktur ve burgerler eşit derecede lezzetlidir.

6 Kıymaya tuz, istiridye sosu, şeker, karabiber, mısır nişastası ve şarap ekleyin, iyice karıştırın, kuvvetlice çırpın ve bir leğenin içinde 50 defadan fazla çırpın.

7 Köfteleri üç porsiyona ayırın, kekler halinde bastırın, elektrikli bir tavada bir tarafı altın olana kadar kızartın, bir çorba kaşığı su ilave edin, ters çevirip su kuruyana kadar kızartın ve kızarttıktan sonra hazır hale gelecektir.

8 Kızarmış domuz köftesi.

9 Sıcaklığım 25 derece ve bir buçuk saatlik fermantasyondan sonra hazır olacak. Her birini 100 gr'a bölün, iki katı malzeme kullandım ve dokuz tane yaptım. Hammadde miktarı dört hamburger embriyosu yapabilir. Hamuru eşit büyüklükte hamurlara bölün ve yuvarlayın.

10 Hamuru düzleştirin ve kalıba koyun. Özel bir hamburger kalıbı almadım bu yüzden kullandığım kalay folyo kalıbı da çok kullanışlı.

11 Hamur ikincil fermantasyona uğrar.

12 Mayalanmış hamurun üzerine bir kat yumurta karışımı sürün ve üzerine beyaz susam serpin. Fırını önceden 200 derece, üst ve alt sıcaklık 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.