Lahana Karides ve Vejetaryen Çörekler - Yemeği
Vejeteryan buharda pişirilmiş bir çörek olmasına rağmen, karides kabuğunun taze tadı eklenmesine rağmen etli çörekleri kaybetmez! #Hamur# Çok amaçlı un 1000 g Ilık su 550 gram Maya 8 gram #Dolgu# lahana 1 ağaç Tel şehriye 100 gram Yumurta 8 Kurutulmuş karides 50 gram tuz Doğru miktar Susam yağı 2 kaşık Fıstık yağı Doğru miktar
Aşama 1
Mayayı leğene koyun, ılık su ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Adım 2
Daha sonra unu ekleyin, hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve boyutunun 2,5 katı kadar mayalayın.
Aşama 3
Fermantasyon sırasında dolgu yapın. Lahanayı yıkayıp doğrayın.
4. adım
Erişte pişirilip doğranır.
Adım 5
Yumurtaları leğene koyun ve çırpın.
6. Adım
Isıtmak için tencereye biraz daha yağ ekleyin
7. Adım
Yumurta karışımını dökerken yemek çubuklarıyla dairesel hareketlerle karıştırın.
8. Adım
Hızlı ve kesintisiz dairesel karıştırma
9. Adım
Kızarmış yumurtalar gevşek ve dolgulara uygundur. Doğramaya gerek yok
10. adım
Tüm malzemeler birbirine karıştırılır. Tuz ve susam yağı ekleyin
11. adım
Sadece eşit şekilde karıştırın. İçerisinde karides derileri olduğu için, karides kabukları tuz ilave ederken belli bir tuzluluğa sahiptir.
Adım 1/2
Fermente hamur. Petek ~~
13. adım
Doğrama tahtası üzerine biraz kuru toz serpin, hamuru çıkarın ve boşaltmak için bastırın.
14. adım
Daha sonra hamuru ikiye bölün, diğerini örtün ve kenara koyun.
Adım 15
Hamurun ortasına bir delik açın. Hamuru şeritler halinde ayırın.
16. adım
Üzerine biraz kuru toz serpin ve aynı kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun.
17. Adım
Sayısız küçük dozda kesin
Adım 18
Biraz kuru toz serpin ve rulo yapın
Adım 19
Küçük bir ajan alın ve orta ve ince dış halkada kalın bir cilde sıkın
20.Adım
Dolguları koyun.
21. adım
Topuz kıvrımlarını sıkıştırın ve ağzı kapatın
Adım 22
Her şeyi sarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ılık suyla dolu bir buharlı tencereye koyun.
Adım 23
Ardından ateşi doğrudan açın, su kaynadıktan sonra zamanlamaya başlayın, 15 dakika buharla ve 3 dakika boyunca çıkarın ~~
Adım 24
Bitmiş resim ~
