g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Baking Star Yarışması # Çikolatalı Çıtır Fasulyeli Tatlı Kurabiye - Yemeği

"Çerezler basit görünüyor, ama aslında tarifte çok fazla bilgi var. Oran iyi yönetilmezse, iki olasılık olacaktır. Biri: sıkıştırması çok zor İkincisi: fırına girer girmez pişirilir, desen eksiktir Bu oran, başarısızlıktan sonra ayarladığım en iyi oran. Sıkıştırması kolay ve desen çok açık Kesinlikle "0" hatası. Oranı sıkı bir şekilde takip ettiğiniz sürece güvenle deneyebilirsiniz. " Malzemeler

Tereyağı 120 g
toz şeker 65 gram
tuz 4 gram
Mısır nişastası 25 gram
Düşük glütenli un 175 gram
Süt 80 gram
Şekersiz bitter çikolata tozu 20 gram

Aksesuarlar

Yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolata çekirdekleri Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
yanmak Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

Oda sıcaklığında yumuşatılmış 1120 gr tereyağı
2 Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
3 şeker 65 gram
Tek seferde çırpılmış tereyağına 4 gr tuz ve 65 gr şeker dökülür.
5 Tamamen entegre olana kadar atmaya devam edin
680 ml süt
7 Az miktarda şeker ve tereyağına birkaç kez dökün, her nokta için çırpma teli ile tamamen kaynaşana kadar çırpın, ardından bir sonraki kısmı ekleyin. Aksi takdirde, bir seferde çok fazla dökmek, su ve yağın kolayca ayrılmasına neden olacaktır. 80 ml süt, yaklaşık 6 kez döktüm
820 gr şekersiz bitter çikolata tozu
9 Doğrudan çırpılmış süt tereyağına dökün
1025 gram mısır nişastası (mısır nişastası ilavesi unun glütenini azaltır ve kurabiyeleri daha gevrek hale getirir)
11 Nişastayı eleyin ve
12175 gram düşük glütenli un (kek unu)
13 Aynısı elendi ve bir defada eklendi
14 Yukarıdan aşağıya "Z" çizgileri çizmek için bir sıyırıcı kullanın ve iyice karıştırın (bir daire içinde karıştırmayın, aksi takdirde un glüten olma eğiliminde olacaktır)
15 Boru ağzı kullanın
16 Karışık çikolata tereyağı hamurunu sıkma poşetine koyun
17 Yapışmaz bir fırın tepsisine bir kalp şekli çıkarın (her kurabiye arasında bir mesafe olmalıdır)
18 Yüksek ısıda pişirilmiş çikolata çekirdeklerini tekrar serpin ve her birine hafifçe bastırın, böylece çikolatalı çekirdekler piştikten sonra kolayca düşmesinler. Fırını önceden ısıtın ve 15 dakika 180 derecede pişirin, ardından 4 dakika 220 derecede değiştirin. (Yukarıdaki fırın sıcaklığı ve zaman ayarları sadece referans içindir, çünkü her marka biraz farklı olacaktır, lütfen kendi fırınınızın performansına göre ayarlayın)
Tamam, çikolatalı tatlı tatlı kurabiyeler pişirilmeye hazır ve soğuması için soğutma rafına yerleştiriliyor
20 Formülü kesinlikle uygularsanız, tebrikler, "0" başarısız oldu.
21 Oranım 24-26 tatlı kurabiye yapabilir
22 Bu formül, birkaç hatadan sonra ayarlamam için en iyi çözümdür. Sıkması kolaydır ve model açıktır. Güvenle deneyebilirsiniz.