#ACABaking Star Yarışması#Süt Hindistan Cevizi Ezmesi - Yemeği
"Çok yumuşak ve kabarık çörekler, çok sıradan ve süslü değil ama dayanıklı. Yapımı da çok basit. Yeni başlayanlar için denemeye uygun." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Süt 160 gram
- Şeker 50 gram
- yumurta sıvısı 50 gram
- Tuz 3 gram
- Maya 5 gram
- Tereyağı 35 gram
- yumurta sarısı 1
- Süt 1 kepçe
- rendelenmiş Hindistan cevizi Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Ekmek kovasına önce yumurtaları, sütü, rafine tuzu ve şekeri koyun. Sonra yüksek glütenli unu koyun ve mayayı üstüne koyun. On dakika yoğurmaya başlayın.
-
2 On dakika sonra hamur kalın bir film olur, tereyağını ekleyin ve yarım saat yoğurmaya devam edin.Elle yoğrulursa adımlar aynıdır.
-
3 buçuk saat sonra hamurdan küçük bir parça çekip eldiven filmi var mı diye bakın.Hamur yoğurduktan sonra film yoksa devam edin.
-
4. Hamur 2,5 katına kadar büyümüştür.
-
5 Egzozu boşaltmak için kesme tahtasının üstüne gidin, yani egzozu yoğurmak için bir oklava veya el kullanın.
-
6 Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
-
7 Yuvarlak kapağı plastik sargıyla sarın ve on dakika dinlenmeye bırakın.
-
8 Hamurdan bir parça alıp dikdörtgen şeklinde açın, uzunluğu kalıbın uzunluğundan biraz daha kısadır.
-
9 yana doğru yuvarlayın.
-
10 Kalıbın içine koyun ve mayalanması için düzenleyin.
-
11. Yüzeye bir buçuk kat yumurta sarısı ve bir kaşık süt karışımı sürün ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
-
12 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş 160 derece, orta ve alt katlar yaklaşık 25 dakikadır.
-
13 yumuşak fırçalanmış
-
14 Bitmiş resim
İpuçları
Kalıp 8 inç kare kek kalıbı kullandım. Kalıp isteğe göre fırının kendi fırın tepsisine yerleştirilebilir ve etkisi aynıdır. Unun farklı su emme özelliğinden dolayı 20 gram su bazlı malzemeyi önce rezerve edebilir, duruma göre daha sonra ekleyebilirsiniz. Tereyağı eklemeden önce hamurun sertliğini ayarlayabilirsiniz. Pişirme sıcaklığı ile ilgili olarak, her fırının sıcaklığı farklı olduğundan, bazıları yüksek veya düşüktür, sadece size bir referans veriyorum, belirli süre kendi fırınınızın durumuna göre ayarlanır. Bulut Matcha Pastası
Sonraki
