g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Twist çanta - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

250 g

şeker

25 g

Yoğunlaştırılmış süt

10 g

tuz

Süt

125 ml

Maya

Yardımcı maddeler Beyaz sirke uygun miktarda zeytinyağı uygun miktarda

Twist twist bag yöntemi 1 Sütü ekmek makinesine dökün, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, az miktarda tozu dökün, maya ve tuz ekleyin, karıştırıcıyı çalıştırın, hamur oluştuğunda yağ ve beyaz sirke ekleyin, hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar karıştırın, çıkarın Hamuru plastik bir kutuya koyun, bir kapakla örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığına koyun;

2 Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun 2-2.5 katına genişler ve hamur yapısı petek şeklindedir.Parmaklarınızla küçük bir delik açın.Delik küçülmezse fermantasyon tamamlanır; (Özellikler hala hamurun genişlemesine bağlıdır 2 Standart olarak -2,5 kat)

3 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde tekrar yoğurun, 6 küçük porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

4 Uzun bir parça açın ve hamur parçasını bir kazıyıcı ile üç parçaya bölün;

5 örgü;

6 Bir düğüm daha bağlayın;

7 Buharlı pişiriciye koyun ve prova için tencereye koyun (oda sıcaklığı iyidir);

8 Prova tamamlandığında hamur, orijinal boyutunun 1.5 katına genişler ve ellerde hafif bir his olur, prova tamamlanır;

9 Soğuk su altında bir tencerede yüksek ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika orta ateşte ve buharda çevirin, ardından ocağı kapattıktan sonra 3 dakika pişirin;