g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın Çıtır Sarı Sebzeler - Yemeği

"Şişirilmiş sarı lahana tatlı tabağına ait geleneksel bir kuzeydoğu yemeğidir. Eskiden Çin'in kuzeydoğusundaki memleketimizde Yeni Yıl Günü'nde pişirilirdi. Çünkü geçmişte yumurta ve yağ çok azdı. Tadı çok gevrek, tatlı ve hoş kokuludur.Çocuklar ve bayanlar onu çok sever. Yumurtalar da çok besleyicidir.İnsanların beslenme gereksinimlerinin sürekli iyileştirilmesi ve yemeklerin yenilenmesiyle, bu geleneksel yemekleri çok az insan yapıyor gibi görünüyor. Uzun yıllardır yapmadım, beladan korkuyordum. Geleneksel ev çıtır sarı lahana yumurta ve nişasta ile yapılır, yumurtalı kreplere yayılır, sonra birlikte katlanır, parçalar halinde kesilir, çıtır çıtır ve şekerli hale getirilir. Bugün yaptığım restoranların çoğu bunu güzellik uğruna yaptı.Dürüst olmak gerekirse, bugün daha az yağ döktüm, yarım tencere yağ dökersem yuvarlak ve güzel olur, turtayım, çünkü ortalama biriyim. Kızartma yaparken artık yağ bırakmazsınız, bu yüzden israfı önlemek için mümkün olduğunca az yağ koyun. " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Şeker 50 gram
Beyaz susam Doğru miktar
Mısır nişastası Doğru miktar

Aksesuarlar

Sebze yağı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
ileri Zorluk

Bir kaseye 1 yumurta, çubuklarla çırpın
2 ıslak nişasta ekleyin
3 eşit şekilde çırpın ve bir kenara koyun
4 Önceden küçük bir alet yapın, bir teneke kutu kullanın, ortasından kesin ve alttan bırakın
5 Kutunun alt kısmı içe doğru çıkıntı yaptığından, oklava ile bastırın ve dört küçük deliği çivi ile çivi
6 Bitkisel yağın yarısını tencereye dökün, yumurta sıvısını kolay çekilebilen tenekeye dökün, bir çift yemek çubuğunu tutun ve bir yöne doğru karıştırarak, yağa düşen yumurta parçalarının çubukların etrafına sarılması için Bir fotoğraf çekeceğim ve göstermesi uygun değil, sadece açıkla)
Adım 7: Bir yumurta büyüklüğünde sarın ve kızarana kadar kızartın.
8 Bu kızarmış, parçaladım, altın kek gibi görünüyor
9 Pişmiş beyaz susam serpin ve şeker serpin
Bu elle açtığım resim
11 bitmiş resim

İpuçları

Yumurta sıvısı tamamen çırpılmalı ve eşit bir şekilde, nişasta az miktarda su ile eklenmeli ve gevşetilebilmesi için yumurta gecesi sıvısında topaklanma olmaması için iyice karıştırılmalı ve tavanın yan tarafına küçük bir boş leğen konulmalıdır. Çok güzel kokulu olacak Ama kızartılamaz, ateşlemeye dikkat edin. Fıstık yağı kullanmak en iyisidir, daha güzel kokulu olacaktır.

Hindistan Cevizli Sago

Taze turşu