Luzhou Sıcak ve Ekşi Soğuk Erişte - Yemeği
"Soğuk erişte, memleketimiz Luzhou'da popüler bir atıştırmalıktır. Herhangi bir erişte dükkanına gidebilirsiniz. 5 veya 6 çeşit soğuk erişte seçebilirsiniz. Şimdi Sincan'dayım. Bu yıl, memleketimden erişte yemek için özel olarak aldım. Erişte presleme makinem var. Soğuk erişte yapmak için el yapımı sodalı erişte de kullanmalısınız [bizim tarafımız sulu erişte, erişte taze, kuru erişte değil]. Fan fanlı soğuk erişte de gerçek kolza tohumu yağı kullanır. Kişisel olarak sıcak ve ekşi yemeyi sever Tadına bak, bu sefer sıcak ve ekşi soğuk erişte yapacağım " Malzemeler
- un 200 g
- Fasulye filizi Doğru miktar
- Tuzlu kızarmış fıstık Doğru miktar
- Yağlı biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Alabaş Doğru miktar
- Yenilebilir alkali Doğru miktar
- Hardal yağı Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erişte yapmadan önce eriştelere biraz su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve alkali yiyin. Kendi eriştenizi yapmanın fiyatı dışarıdan çok daha iyi ve hijyeniktir
-
2Basılmış su yüzeyi çok taze
-
3 su daha kaynatın
-
Tencerede 4 erişte, bir dakika içinde balık tutun
-
5 Fanı açın, fanın rüzgarının erişteleri hızla soğutmasına izin verin
-
6 Bitkisel yağı dökün, kurumaya bırakın ve üfleyin [birkaç kez yağ ekledim]
-
7 Erişte, bitkisel yağın aromasını emer ve her çubuk yapışkan değildir.
-
8 tuzda kızartılmış fıstık, zencefil sarımsak, arpacık soğanı ve rutabaga
-
9 Fasulye, bir tencerede kaynar suda filizlenir, pişirmek için 10 saniye. Biraz susam yağı ekleyin. Altta
-
10 Soğuk erişteleri fasulye filizlerinin üzerine koyun. Yağ biber, soya sosu, zencefil ve sarımsak granülleri, şeker, sirke [biraz daha], MSG, susam yağı, su ekleyin [ekşi ve sıcak]. Soğuk erişte üzerinde çiseleme
-
Son olarak erişte, yer fıstığı, susam, arpacık ve susam tohumlarını genişletin; yemek yerken iyice karıştırın
Baharatlı Kerevit
önceki
Kırmızı şarap karpuz kabuğu
Sonraki
